起初，在網上只是看到，《慶春樸門》是深圳 No. 1 的素食店。來到才知道，《慶春樸門》在杭州的本店，是得到米芝蓮加持的好店。然而，這一次算是我同太太第二次來，因為頭一次，來到門口時，店員說要排隊兩小時，令我們回頭了。而這一次，我們醒目了，一早在他們開門之前來到，做當日的第一檯客人。
先說排隊。因為若大家真係成一點才來到，尤其是星期六、日的中午，基本上都要苦等。不過，店方就做左一樣野，令到排隊的人士不會鼓譟同感窩心的。那就是免費的 fruit punch 啦。除了有甜甜的雜果賓治，也有小餅乾供應，令到長期在外等位的準顧客，不會因為要等太耐而不開心。
真係入到去食的那一天，我們很早來，只需要等開門。在等待的時候，我們就在這一個帶少少古色的門前小苑，拍拍照，打打卡。
這《慶春樸門》，雖然位於商場內，但仍然營造了一個有假山，有假水的優雅小花園。 入餐室前同食完餐，基本上每一個客人都會在這一個小小的空間，大合照及 selfie。
拍完照，就進入《慶春樸門》了。一入門口，原來就是一個個不同 section，處理不同種類食品的 open kitchen。由於是開放式的廚房，同埋故意地設立在一入門口就可以看到的地方，營造了一個整潔整齊既感覺。再加上有他們用上了日式的招呼客人的方法，的確能令人賓至如歸。
那天，我們被安排坐在一間包廂房內用餐。開心的是，包廂房是日式的，但也有一個不太開心的事，就是我們一行7人塞晒入去間房，真係轉都轉唔到。坐入面既朋友要去廁所，就等於要半間房既人出黎。
另外，這兒是要用手機點餐的。老人家來，或沒有漫遊服務也不怕。應該可以叫服務員過來，面點的。由於我們一眾人都在手機落單，所以上菜的次序就沒有分先後了。做好就來一個，做好就來一個。
而最先來到的，就是兩個似是前菜小食的菜式，桂花荔浦芋頭同巴蜀豆衣。
桂花荔浦芋頭，可以說是一個甜點，芋頭甜，桂花甜，沒有半分是不甜的。
桂花荔浦芋頭，可以說是一個甜點，芋頭甜，桂花甜，沒有半分是不甜的。
而巴蜀豆衣就是乾豆腐，有少少擔擔麵既感覺，再加上青花椒，令到入口既感覺既麻又辣，感覺可愛。
因為怕阿女冇野啱食，我們點了一個很西式的東西，番茄意醬麵。味道清新的番茄意大利麵。味道是純正的蕃茄味道，所以整個意粉都是蕃茄的香味同甜味。清新可口。
冬菜金炖香芋，是一個又甜又咸又有少少刺激的小菜。冬菜，帶出了少少辣的那種香味道，金絲荀又增添了點點的爽脆口感，而芋頭件是甜甜的。看起來，這好像是一般家常的素菜，大家異口同聲地說，回家可試試自己做一次。
黑松露炒飯，美味，但同一般在中式及西式的素食餐廳吃到的黑松露炒飯沒有什麼分別。都是以很香的黑松露味道為主。不過，這一碟的黑松露味可以說是恰到好處，剛剛好，剛剛夠香，不會弄到成碟飯都是黑松露油。
薑茅油孢子甘藍，是的最愛的 Brussels Sprout。主要的味道就是由醬油帶出的，加了所說的薑茅，把 Brussels Sprout (孢子甘藍) 自身的苦澀味減淡，令到孢子甘藍變得易入口，同增添了香味。如要說這一餐其中一個可以叫突出的小茶，這是其一。(但，原因可以只是，我很喜歡吃這小椰菜。)
有機石蘑黑麥雲吞。雲吞皮是厚厚的，明顯就是北方的餃子。餡料似乎是菇類的東西，煙韌可口。
松茸湯包，是素食版本的上海小籠包。皮薄，內心的松茸連湯汁都是鮮甜可口的。夾起時，要小心翼翼啊，不小心弄破了，就失去了湯包既意義。加點點醋，放在匙羹上，輕輕咬開皮，連醋同湯汁先吸一口 (小心熱)，再把整隻放入口，就是吃此松茸湯包的最佳方法。
生煎包，以雜菇製成的餡料，味道的確是份外香。本身，包子的皮已經是非常之香口，而且，亦帶著應有的甜味。餡也是香香的，是不錯的一份素食版生煎包。
糖醋老油條，又酸又甜又香脆。我們也是第一次吃到這樣味道的油條。好的，是味道上的確令大家難忘。不好的，就是細細粒，雖然是香脆，但失去的大大口吃炸油條的快感。
越南芒果春卷，看起來就是一個甜美的點心。吃一口，的確是甜，的確是美。只是，可能是未到芒果的季節，如遇上芒果當造，應該會更甜，更美。
粉蒸猴頭菇，味道好，口感也不錯。只是賣相就有怪。總之，大家看到時，都說三道四，在笑談中把這賣相有點怪的東西放入口。
酸辣有機碗豆粉絲，味道是很正宗的川式酸辣。而碗豆粉絲，可能就是坊間大熱的螺螄粉演變出來的，酸辣得有勁，喜歡辣的朋友，一定會覺得不錯。
我們因為好奇而點了這一個佛陀碗。來到，就是一個像蔬菜沙拉的東西。店員為我們把配上的醬次撈起之後，就像沙拉地吃。感覺，就是吃沙拉。
吃到尾聲時，大家都發覺，辣的菜式會比較好味道。我們點的泰式冬陰公也是香辣感一流，氣味香濃，口道香辣，能辣的幾位朋友，全讚。
不辣的朋友，就點了一客有機擔擔麵來分享。濃香的花生味，拌入許多量的麵條，夾下夾下，發現這的確是一個分享碗，份量大到真係要至少兩個人吃得清。
算是突出一點了，是一個飲料。名字叫自然農法榛果糙米漿。一個冰鎮，像豆漿的東西。味道甜甜而且有濃濃的米飯香。而且，這東西並不是凍的，是微暖的，其煙霧只是少許乾冰營造出來的效果。濃濃的，甜甜的，可可的也口口的。
最後的總結就是，飲食環境是典雅的，食品是美味可口的。之不過，要選擇一個突出而難忘的菜式，我們怎麼選也沒有得出一個令大家都同意既答案。幸好，這總算是吃得開心的一餐，但真係選唔出有那一道菜是突出的。
餐廳名稱：慶春樸門
地址：中國廣東省深圳市南山區萬象天地里巷3F
沒有留言:
張貼留言