真係一喜 - 沙田 ‧ 石門《一喜拉麵》

石門的一間人氣拉麵店結業了，大家都覺得好可惜。不過，一換，就換來兩間拉麵店的進駐。真的可以說，石門這一個小小商圈，真是一個飲食的福地。上次試了商場 food count 內的一間，這一次就去到火車站出口，前身是燒臘店的一個鋪位。進場的，是一間日式拉麵店，名叫《一喜拉麵》。有新的拉麵店啊! 那就要試試看，這拉麵店能不能給我一個 "喜"。

這一間拉麵店，店子看起來比以前的一間細，但店方很懂得去擺位，招呼到多客人之餘又不會令人感到擠迫。再加上店內外的一切都好新，感覺份外的衛生。

第一次來，我點了一客伊勢海老豚骨湯拉麵。湯底是濃濃豚骨湯加上濃濃的蝦膏蝦油，單是湯底已經是超滿足的濃香。又肥又圓的叉燒，亦增強整碗麵的香口感。麵條，我選擇了硬，全蛋麵入口既感覺亦特別爽，是一碗很容易令人感滿足的拉麵。

小食，我選了羽根餃子。一份三件連著的，就是這一種餃子的特色。皮薄，肉味香而不滑，也是日式餃子既特色。

改日，同同事一齊來，我點的是此店的另一個招牌口味，慢煮煙鴨胸拉麵。煙鴨胸用上了慢煮的方法去處理，所以鴨肉既口感是份外的滑。這次用的，是鴨湯，味道同樣地濃郁，整碗拉麵都很香口。

這次的小食是珍寶炸帶子。就是一般的雪藏帶子肉加吉列粉炸成。所以，感覺就是一般般。

說回拉麵既湯，兩款口味的拉麵的湯頭都是濃郁芳香的，鮮味足的湯，沒辦法，一定要把其全清，才能夠讓自己的大腦知道，我很滿足。

難得一間可以令我兩次，兩種口味都滿足到要食到底，飲到底的拉麵。證明到，這是一間出色的好店。開店了不久，中午時間，已經累積了一定的人龍在門口了。我需要獎勵自己的時候，這店一定是我首選。

餐廳名稱：一喜拉麵

地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G18號舗