氣派十足的 Teppanyaki - 櫻田日本餐廳

過時過節，公司老闆都會同員工一起，吃一頓好的中午飯。這一次，時正端午節。由老闆安排的 team lunch 不再是茶樓了。而是全公司戀動員去沙田帝京酒店內的《櫻田日本餐廳》。一伙兒來這一家高級日本料理，食 Teppanyaki。

《櫻田日本餐廳》是一間好綜合的日本料理餐廳。有普遍的定食，有高級的刺身，當然，也有像是看表演一樣的日式鐵板燒 (Teppanyaki)。

吃 Teppanyaki 的我們，就坐上吧檯，同兩名風趣生鬼的鐵板燒大廚，有說有笑地享用午餐了。

當廚師仍在準備中時，店員就細心地問我們要什麼飲品。而我就挑了白桃果汁氣水。味道夠甜美，氣量又十足。不得不說，是一支好汽水。

Serve 了飲品之後，就是前菜了。而我們的前菜，就是一份野菜沙律。這沙律，也就是新鮮的蔬菜啊。加了日式的沙律醬，令味道酸酸香香的，是絕對千的開胃之選。

刺身四點 (三文魚，吞拿魚，甜蝦，八爪魚)。不計八爪魚，全部都是香香滑滑，油脂感豐富的海產類刺身。而八爪魚，味道鮮甜，口感亦爽爽的。這幾年刺身，屬高質素。

第一道燒出來的，是鐵板燒虎蝦。風趣廚師在我們品味沙律同刺身時，就專業地把虎蝦分開頭同肉身兩部份，慢慢地煎熟。我們邊吃沙律同刺身時，那蝦的香味，已經溢到我們身旁了。

煎完蝦，就開始弄鐵板燒銀鱈魚了。銀鱈魚，也是油脂感豐富的魚肉類。因為有魚油，煎起來是份外的香啊。

蝦本身有足夠的海水鮮味，所以不用加任何調味。直接咬入又厚又爽又鮮，又有點烤焦味的大蝦蝦肉。第二步，就是把蝦頭咬開，把蝦頭肉連極鮮美的蝦膏全放入口，可真是一個令人難忘的味覺感受啊。

而銀鱈魚，加了西京汁，令煎出來的魚肉份外香。煎過的魚肉同魚皮都是香香脆脆的。而肉，尤其是銀鱈魚的肉，是頂級的滑，充滿魚油同西京汁，也是份外的香甜啊。很是美妙。

當師父準備下一道菜時，我們有一份沙錐野菜天婦羅。這一份天婦羅，全是菇類的，全都有濃濃的野菌香。

就在我們吃蝦、魚同天婦羅時。廚師就為我們準備主食了。我點的主食是鐵板燒香草鳥肉。店員把用香草汁醃製過的雞扒香煎，過程可是非常之香啊。當然，我吃的雞扒是，肉厚，肉滑，味道鮮美啊。

另一組同事，選了鐵板燒美國牛柳。這一次，就真真正正看到廚師的表演了。是一個非常精彩的火焰表演。以這一種大火去燒牛肉，高熱令外皮立即變色，內心就會呈6、7成熟的美麗紅色。

大火之後，廚師再耍美麗地切成方塊，再美麗的擺好碟，美味的鐵板燒美國牛柳就完成了。

食主菜前，店員就端來了一人一碗的麵豉湯。這兒的麵豉湯超濃，也超香。感覺實在是美妙啊。

在飯同麵之間，我選了日式炒麵。即場炒的麵，份外的熱辣辣。加上廚司的味道落得足。感覺，就是滿嘴是甜甜醬油。非常可口。

最後，就是一人一個朱古力大福了。外層帶有朱古力粉。內心是軟軟糯糯的。可以說，這一餐，連甜點都令人滿意。

有得食，有得睇，整個用餐的過程更是開心快樂。吃這一餐，感覺非常愉快之餘，也感到份外的有氣派，一眾同事，渡過了一個開心的下午。

餐廳名稱：櫻田日本餐廳

地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓