路是認得的，不用再慢慢摸。就由李嘉誠專科診所門口的的士站再左行出去，在穿過入醫院宿舍的行人路，就會看到《香港中文大學公共衛生學院》的正門。在大堂行上一樓，就會見到一個小小的咖啡茶吧，叫做《查理斯咖啡店》。(Charles Coffee Company)
威爾斯親王 (Prince of Wales)，查理斯咖啡店 (Charles Coffee Company)，兩個名字的確好相對，好對稱。唔知的話就講俾你知，英國的 "威爾斯親王" 咪就係叫 "查理斯" 囉。
這小小店雖然是 open for public，但的確很少 public 的人會來到這兒。該日，除左我呢一個外人，來者基本上都是該學院的工作人員，教職員同學生。舒適的梳化也是學生哥傾 project 的好地方。
來的時候是下午茶時間，我叫了一個頗豐富下的下午茶餐。兩片完整的多士，自己加牛油，一份香滑的蛋沙律，半條脆皮的司華力腸，仲有一大片青瓜。說真，這一個下午茶雖不是好味到要飛天，但夠飽，很飽果一隻。
我簡單地要了一杯 Latte。不要要求什麼拉花了，因為這兒是 sell 實際的。實實在在，鮮奶咖啡，沖好就拿走，沖好就飲，不需要花巧的。咖啡夠濃，奶的分配亦剛剛好，保留了少少的澀味但入口有奶香。
醫院的 canteen，醫院的咖啡店，人山人海。來醫院，探完病，睇完醫生，識得找，找到這一個小小的世外桃園，比起食連鎖店，更開心。
餐廳名稱：查理斯咖啡店 (Charles Coffee Company)
地址：沙田威爾斯親王醫院香港中文大學公共衛生學院1樓
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