匿埋一二角做生意的《拿督》

觀塘碼頭旁的熟食中心，我從來都沒有特別去留意他，其看起來不太衛生的環境，也是一個令我連停底看一眼既意欲都沒有的原因。不過，經過親戚介紹 (相信是看了某電玩節目吧，我不清楚。)，說《觀塘碼頭熟食中心》內有一間名叫《拿督》的新加坡野，據聞有水準。

於是，農曆年後的工作天，我特意來拜訪一次，之不過，人家初七才啟市，撲了一個空。之後再約朋友隔多一個星期來，才有機會品味到。再來的一次，也碰著東主有喜休息一天....要找《拿督》，的確不容易。

一看店子的標語，第一眼就想起當年的中國，但諗深一層，這餐廳是代表新加坡的，店主口中的《拿督》，其實就是新加坡之夫，李光耀先生。

店子有許多許多的相片，都是同李光耀先生有關的，可以知道，《拿督》的店主，是名符其實的李光耀粉絲，店內，無一個地方是看不見李光耀先生的，周圍都是李光耀先生的生活照片。

此店，是以新加坡街頭的粉麵來做主題。在新加坡街頭的大排檔有什麼，在新加坡的熟食中心可以吃到的東西，在這一間《拿督》，都可以食得到。

大細腳黑豉油乾撈麵，味道很濃很香口呀。若是沒有任何配料，純黑豉油乾撈麵，也是美味萬分。而當中的大細腳，就是鳳爪同豬腳。炆得很是入味，入口時，也有很可愛的骨膠感，濃濃的醬油香味，不會吃得厭。

沙巴鮮蠔仔湯麵，麵我選擇了摻摻。什麼是 "摻摻"，把偉大的 "侵侵" (Trump Trump) 食落肚? 係就好呀.....haha

摻摻，就是油麵加米粉，有兩樣不同的 "麵" 口感，很不錯。另外，蠔仔鮮味，份量又夠多，而且這是鮮魚湯湯底，整個麵，整個摻摻的味道，十分之可口。

我們加了一個小食，點了一份檳城炆鮮豬皮。醬味濃濃，入口的膠質感令人覺得十分美滿。我比較少接觸星馬菜，沒想到豬皮真係可以做到同花膠一樣樣。煙韌，香滑，很是惹味。

是日大家都飲拉茶，馬來亞的拉茶。加了煉奶的茶，經過 "拉" 的方式沖調，糖同茶的味道特別的均勻，雖然，我覺得此拉茶太甜，但這正正是馬來西亞人同新加坡人喜歡的口味啊。

改日中午來，遇上了東主有喜。於是，我於早餐時間再來多一次。是日的早餐，我點了燒香茅雞扒麵。麵，就是普通的公仔麵，香茅雞扒，很香口，雞扒亦皮脆肉嫩，不過，出品其實好多茶餐廳雷同。

不同的，就是我發現他們的辣醬是自製的。我破例加點辣醬去食，有美味的辣醬配麵，味道絕對是更上一層樓啊。

上次飲了拉茶，今次飲馬來白咖啡。咖啡味香，糖味適中，早上有這樣的一杯咖啡，有糖給你 energy，有咖啡因，給你去醒神，可以 yeah 一聲，精神爽利地去上班。

味道好，價錢又平民。《拿督》是觀塘上班族的其中一個恩物。早上來，可能沒什麼人，中午來，來遲一點點就要等位架啦。

餐廳名稱：拿督星馬大飯店
地址：觀塘海濱道190號觀塘碼頭熟食市場1樓20號舖