2020年8月18日 星期二

東莞團年飯的《幸福莊園》

農曆年前,疫情仍未正式爆發,東莞廠同事同工人,回鄉過年之前就舉行了一個例牌的尾牙大聚會。我們下午到廠,拜完神後,就分批前往搞 party 的地方。在國內,又要夠大,又要夠平民,一眾的農莊餐廳最是合適了。就在橋頭鎮的一個角落,那兒有好多園林餐廳。我們來到該處的其中一間餐廳叫《幸福莊園》,公司包了場。


農莊餐廳,有這樣的大廳,也有為數不少的包箱房。我們全公司上下的這一個大飯局,當然是全包他們的大廳啦。幾百人聚一首,很是開心。



邊食邊做儀式同表演了。然而,首先來了一個湯。沒有 menu 在身,只能見什麼,猜是什麼。席宴的湯是廣東式的老火湯。是一個味道夠濃郁,帶藥材的老火湯,飲了兩碗,味道鮮甜,很是好。



之後,先來了一個鹽焗雞,從雞皮的粒粒已經看得出,這是一隻不折不扣的走地雞。肉嫩,但入口有點結實,雞皮帶著很香的雞油,而且在煮的過程中,令油脂滲入了雞肉之內,口感同味道都十分好。



這一盆牛展肉,是辣的,應該稱呼為麻酸牛肉吧。肉片切得很薄,牛肉味濃郁。點點的麻,也有酸菜在伴。是一個會令你胃口大開的麻香冷盤小食。



廣東席珍,好多是都有魚。來到農莊餐廳,當然會吃好附近或自家魚塘的河鮮啦。河魚雖然骨多,但入口的肉質十分嫩滑。加上豉油一起吃下香滑的魚肉,感覺很好。



之後來了一盆蝦,而白灼蝦就是最佳的烹調方法了。蝦肉爽口,鮮甜,不用點醬油了,直接以蝦自身的鮮甜味入口,又爽又甜的蝦,可以吃不停。



炸魷魚,可以用煙韌香口來形容。可是,炸粉弄得太咸。



之後一道菜是肉丸,一邊是豬肉丸,另一邊是魚肉丸,全是鮮肉製,手打的肉丸。魚肉的味道比豬肉淡口,但兩者都入口香滑,而且肉的成份比較高,味道是帶鮮甜的。感覺上,這些丸子用來打邊爐會比這樣蒸出來吃,更可口。



咸肉炒雜菜,可以說是東莞的地道菜。另由於廠的工友大多是北方人,所以就來了一個加辣版本。食落,有少少像回鍋肉但味道就沒那樣濃。



主食後,所謂的飯麵,就是粉同饅頭。這一個炒粉絲就沒有吃了。只知道用的,是木薯粉絲而不是綠豆粉絲,配料則是炒到剛熟。



這兩色饅頭,我很喜歡食,當晚,的確是有些菜式遷就了北方人的口味而不太合胃口,亦因為咁,我一口氣吃了兩大個甜甜的饅頭啊。



是日的主角,其實不是味道。主角就是舉公司上下的一個開心 party。本以為春節後,會再有更多的公司聚會,誰知疫情全國爆發了,這可能是今年唯一一個公司聚餐。

餐廳名稱:幸福莊園
地址:中國廣東省東莞市橋頭鎮湴湖村路

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