紅洋蔥之後的《三寶勝上海美食》

多年前，大埔有一間長期具人氣的 "紅洋蔥餐廳" 提供美味的老牌港式上海料理。十多年前，店主的後代不做了，變成了大埔人的集體回憶。不久，在紅洋蔥的對面，就開了一間同樣是用上海客飯招徠的《三寶勝》餐廳。時至今日，這《三寶勝》也有十多年歷史了。那天，當是賀我們一家搬入大埔，我同太太帶同小朋友，來吃上海客飯了。

首先，就是鍋貼。厚厚皮才是正宗的老上海味道。鍋貼雖是一早煎好，但上碟時仍是熱熱的。而那厚厚的鍋貼皮，盡吸了豬肉餡的肉汁。味道其鮮無比。

回鍋肉，這一個回鍋肉味道，是港式上海館子獨有的絕對味道。味道微辣，入口既香又濃。不單是肉，就連菜同筍，都非常之入味。優點，是濃濃香香，單一碟已經能夠助你去吃兩大碗飯。而缺點，今時今日來說，就是極油膩了。

點給太太的，是一份素雜錦。簡單的清菜豆腐，可以說，就是一個上海式的羅漢齋。然而，這一個素雜錦，是充滿醬油味的。是上海式的那一種濃醬油啊。亦立即令這一碟小菜，成為伴飯一流的美食。

另一個上海客飯的常叫物，是獅子頭。兩球味道香香的大肉球，入口的感覺是綿綿的肉碎。再者，這一碟菜亦是有濃醬油的這一個港式老牌上海菜靈魂，也是可令人伴上兩大碗飯的啊。

最後，是豆沙鍋餅。據上海的朋友說，這豆沙鍋餅根本在上海沒有見過。但他同本地的旅港老上海人談過，他又不能否決這不是上海菜。這亦令已經來港十多年的他，每次來這一樣上海小店懷念家鄉味，都會自然地點上。

的確，這是一道老的江南菜，在香港，好自然地就成為了地道的老上海菜。而這店做出金黃的酥脆外皮，甜甜的紅豆沙餡料。成為香甜美味的飯後甜點，大人小朋友都很喜歡吃的啊。

嘩! 這一餐，令我的紅洋蔥回憶返晒黎。濃濃的本地上海菜，甜甜的港式上海甜點。再加上香香的上海小點。絕對是我們一家人，晚餐的大滿足。可是，美中有不足，就是沒食力去吃上海粗炒同小籠包啊!!!! 那...........就下次再吃吧。

餐廳名稱：三寶勝上海美食

地址：大埔南盛街12號地舖