和府撈麵 - 大家吃一碗中式的拉麵

今時今日在香港飲食，尤其在中小型的商場。我們早要接受國內連鎖食店進駐的這一個現實了。這次，我們一家在大埔遇見了《和府撈麵》。當我們細心研究這餐廳的 Menu，原來同國內的分店有別的啊。再加上，我們在 menu 上找到素食的選項，再細心地問一下，原來連湯底也是素的，我們就立即決定到，是日晚餐就來吃外省口味的拉麵。

藜麥黑塌菜。黑塌菜其實常見於上海料理。這樣簡單地清清地水灼後再配以脆脆口的藜麥。雖然這菜有少少苦口同菜青味很濃，但作為一份伴湯麵、撈麵的小點，又感覺不錯啊。

黑金炸蝦，是一個包了一層黑色漿粉去炸的蝦小點。這一個小點，雖是好食，但外層的黑色炸漿似乎只是在視覺上有沖擊，味道同口感上，就沒有什麼特別了。

女兒還小，食力有限，所以點了一份小份量的黑金鹵肉拌飯。鹵肉的味道濃濃香香，而且用飯的比例也似乎是完美的四份一左右。令到每一口飯都能沾到鹵肉，非常開心。

牛肝菌湯菌菇麵，是全場唯一的素食選擇。牛肝菌湯底，是 100% 的濃香。再以牛肝菌湯把其他的菌菇再加持。誰說素食的食物會太淡沒味道。

我就點了招牌的和府擔擔麵。味道是川味的香辣，湯底香，鹵肉味美，鹵蛋味美，麵也味美。總之，就是一碗非常香而又啱香港人口味的擔擔麵。

兒子就叫了一碗鬼金棒拌湯麵。辣的湯底，是精彩的香辣味。而肥牛就是這碗麵的最精彩之處。而那鬼金棒.....兒子說，味道同口感，都不太滿意了。剔除那鬼金棒，整個麵其實是非常好味道的。

飲品一，是黃皮青芒果。這是一杯酸酸甜甜的飲料。對今天是吃辣為主的我們，是解辣的良物啊。

另一杯，是簡單的烏龍茶。沒什麼好評了，就是美滿的一杯中國茶吧。

另一個解辣的妙物，就是陳皮凍檸茶。冰凍的檸檬茶，加咸檸，咸柑桔，甚至話梅都試過。都是滋潤，下火，解暑，解辣的良物。而這次，用凍檸茶配上陳皮，也沒有違和感啊。同樣有滋潤，下火，解暑，解辣的感覺。

身在廣東，身在香港，平時，真的很少會專程去吃外省的麵食。這次，首次接觸這一間 "過江龍" 麵店。不理是不是預製食物了。總之，做到出來的麵食，夠風味而又合大家口胃，就是令我們開心的一餐啊。

餐廳名稱：和府撈麵 (大埔店)

地址：大埔安邦路8&10號大埔超級城B區2樓202號舖