馬鞍山的《緣蝦壹麵》已緣慳壹麵

馬鞍山，被公認為美食沙漠，理應可以大大聲地說，係冇野好食的。就算有，都是大財團的連鎖店。不過，人云亦云你就信? 像我這個住在馬鞍山周邊的市民，幾乎日日都在馬鞍山出入，好食的店真的不多，但絕不是沒有。前一陣子，就同父母在新港城試了這一家叫《緣蝦壹麵》的馬來麵店，可惜的是，這店生存了不久，執筆時，已經準備開另一主題既東南亞食店了。

店子小小，但裝修算是精心的。草屋式的設計，的確令人有一個在東南亞小店飲食的感覺。然而，馬鞍山的這店雖細，但坐起來，算是舒適。

點套餐的麵，會包一個小食，我們三個人來，叫了兩個麵，一個飯，所以送小食兩份。其中的一份，是炸蝦角。樣子，就像中式的咖喱角。但吃入口，是十分之香脆的鮮蝦味炸物，完全地鮮蝦，很美味。

脆蘇東，其實是炸魷魚。長長的炸卷，如是長長的魷魚鬚就更是美好。這一個像長春卷的東西也是香好得非常，而我可以說，香脆可口的東西，是沒有人會拒絕的。

主食是五花腩片白胡椒肉骨茶飯，肉骨茶味道尚可，有藥材味但不濃，五花腩片香口，切得很薄令大家好像有食打邊爐肉既感覺。好的就是五花腩片好味，不好的就是這不是正宗的肉骨茶。

叻沙湯麵是我父母的選擇，香煎魚柳蝦湯麵，湯底是濃蝦湯，再加有很香的香茅及其他東南亞麵食獨有的香料味道，而且那大大片的炸魚，肉嫩可口，父親當日牙痛，都可以暢快地把這一個魚麵吃下，真不錯。

同樣是蝦湯麵，這個是真正配料中有蝦的蝴蝶蝦蝦湯麵。麵的味道略同，當中的蝴蝶蝦是這碗麵的主角，而這一個湯底配上油麵，入口香滑而且又掛滿湯汁，再加上這麵的基本配料有大大舊的魚角，整體就是香口。

飲品中，有一個東南亞風味咖啡，味道好，咖啡濃，原來我們飲開的舊街場，亞發等等，既咖啡味同奶味，是完全一樣的。

既然是馬來西亞食店，我們也來了一個特色的馬來拉茶。起泡的奶茶，已經 feel 得到是人手拉的。所以，一出就是出十多杯。奶茶很香，也很滑，入口有微甜，應該是按照當地的做法，加了煉奶。

食物不錯，容易滿足的我得到了溫飽。可是，名改得不好吧，而且麵食亦的確不夠正宗，所以，馬鞍山的《緣蝦壹麵》已緣慳壹麵。

幸好，旺角店仍在。

餐廳名稱：緣蝦壹麵 (馬鞍山店)
地址：馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2E-83號舖

其他分店

餐廳名稱：緣蝦壹麵 (旺角店)
地址：旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 4樓406-408號舖