入廠食煲仔飯 - 養和醫院 Canteen

今日入醫院，入院??? 大家不要擔心，我並非病了，我來《養和醫院》也不是探病，亦不是昅護士。咁....無神神入醫院做咩? 一半是好奇心吧，亦有一半是曾有食友建議我重新演繹及報導《養和醫院》的 Canteen，皆因我在 2010 年的一篇食評，並未有提及到這一個飯堂的名物而感覺有點不足，所以我決定若有一天一個人來到跑馬地的話，《養和醫院》的飯堂，會是我的午、晚飯選擇。

是日，終於有機會獨自一人來到跑馬地，而我一早已想好在那兒解決我的工作午餐，去那兒食好野。我一路跟著一個身穿白色護士服白色絲襪的美麗護士，走下走下，就來到《養和醫院》，而我也搞錯了大門，差一點入了護士宿舍。

護士宿舍的大門在地下，而醫院的正門就要行上斜坡，上一層才是。一入正門，第一時間就是找 Canteen 在那，一到達四樓，看見《醫院飯堂》四個字，令我心裡充滿了期待的喜悅。

先購票後取食，是在任何的醫院飯堂飲食既常識，這 Canteen，先進地有一個 LED 電視 Menu，也有好幾個 A4 folder，可以讓客人先入去坐，安頓好才慢慢點。我基本上已經點好了食品，只是二選一而已，而且店員也第一時間推薦他們的煲仔飯，然而在二選一當中，有一個北菇滑雞煲仔飯飯及鮑魚雞球煲仔飯，看看身上的錢，感覺都是食不起這一個鮑魚飯，而且他們說北菇滑雞煲仔飯即叫即有，那就共剩下一個選擇了，北菇滑雞煲仔飯。付了錢，拿了等候牌，就進入飯堂，在內雖然是隨便坐，原來也有體貼的服務員問你多少人同帶位。

地方整潔，簡單而帶有貴格，這就是養和醫院 Canteen 給我的感覺。

更開心的，是 Canteen 的 view，一望無際的馬場景，寬大的空間，若是將來，養和醫院改建成酒店的話，4/F 的這一個 Canteen，一定是一間高級餐廳。

不一會，店員依照我檯上的號碼牌把熱辣辣的煲仔飯端來，單是看，已經感覺到這煲仔飯是非同凡響。厚肉味道香的大花菇，肉厚而充滿著油脂的雞肉，香噴噴，十分之誘人。我沒有輕輕地，而是粗獷地把豉油全淋上，有了豉油做 catalyst ，頓時，這煲仔飯的香氣更上一層樓。

飯香，雞肉更香，而且這煲仔飯的名堂是滑雞，當我把雞肉放入口時，的而且確令我感受到雞肉的香同滑，入口時，這一個雞肉有一種莫名其妙的香滑口感，油立立的雞肉，充滿了雞油的香味，放入口的時，連絲毫的肥膩感都沒有，帶香的豉油，帶香的雞油，帶香的冬菇汁，滲滿了熱辣辣的飯，食到底時再鏟起飯焦，我相信，每一個生活階層的人士，都會喜歡這一種冬日風味。

奶茶，是香港式的奶茶，一壺加了奶的遞上。論濃郁，當然不及荐餐廳的濃；論茶味，這一種茶感覺就是英式茶的味道；論奶味，是香港式的淡奶味，這味道就是以前在家用淡奶沖英國茶包的味道，也是不錯。

吃飽，慢慢地離開。而離開前，讓發現了一個甜品櫃，不同的蛋糕，不同的 Cheese Cake，很是吸引，甜魔達人們不妨來《養和醫院》，品評一下這兒的 Cake。

大家都好想知道這一個煲仔飯要幾錢? 我可以理直氣壯地說這一餐絕對是上等人士的一個午餐。這滑雞飯價值92元，鮑魚版更要過百元。這價錢，對一般人來說，的確是高人一等，但換來的味道，換來的服務，卻令人覺得，食得過。偶爾做一下上等人，是一件開心的事。

餐廳名稱﹕養和醫院飯堂
地址﹕跑馬地養和醫院李樹培院4樓