掛名是新派素食，食物方面就有點中西合壁，但這蓮花的出品，及我們是日的午市套餐，都是港式的茶餐廳味道。不得不多說，他們掛名是一家健康料理，像奶茶咖啡檸檬茶這樣的不健康飲品，是不會提供的，他們有獨特的花茶及有機果汁，只是我們沒有興趣飲而已。
套餐的湯，我們要了一中，一西。中式的，是海底椰湯，味道濃得非常的湯，是明顯的老火靚湯，入口濃郁而甜美，絕對是有益身心。而西式的是忌廉粟米湯，味道也是濃濃的，而且少了在一般豉油西餐廳飲到的油，是一碗美妙的茶記式西湯。
我們一飯一河粉，河粉是干炒素肉河。做得出新派素食，做得出健康料理，使用食油方面一定要控制得非常之好，而我們在這一個炒河粉之中完全地感受得到他們的健康煮食方法，這一個豉味十足而不濃，有油亮色彩而不膩的炒河粉，亦夠晒鑊氣，絕對是一個水準之作。
是日的素食午餐，令我們感覺最滿足的，就是這一個脹卜卜的荷葉飯。店員一剪開荷葉，我們已感覺到他的香味，入口的飯，依然地保持較滑，而且每一粒米飯就充滿了荷葉香，每一粒米飯都圓滿地上色，味道感覺同嗅覺感覺都是一流，而且內餡包括了不少香菇雜菌，令這一個荷葉飯的味道更濃，更香，我們食飽了，也不想浪費，帶走後又不好食，捧著肚地把他消滅吧。
味道美妙，再加上看得出又食得出的健康味道，這小小的素食店，是值得稱讚的。舊派的素食，好多時只為了宗教信仰而設，往往是多油味濃，完全忽略了健康兩個字；現在，新派的，雖然大部份都是以宗教飲食為辦齋目的，但好多人都看得見古法的不健康式用油用味而在他們的菜式中減用油及味道，盡量去除了不甚健康的炸點，除了吸引一班因為宗教而食素的人士光顧之外，也吸引到一班以健康為名而食素的人士青睞，健康素食，是齋舖發展的新趨勢。
餐廳名稱﹕蓮花新派健康料理
地址﹕元朗昌盛徑18號元通樓地下9號舖
沒有留言:
張貼留言