這一日，太太說要去粉嶺聯和墟找一家商店，陪行的我就負責找找附近有沒有什麼好的地方午膳，網上尋一下，就出現了這一家《聯和素食》。
《聯和素食》，從名字中已能看得到，她是一間位於聯和墟的素食館，街道縱橫交錯的小墟市，要 locate 這一間餐廳，對區外人來說，絕對是不容易。泊好車，幫太太 locate 了她要找的商場，原來這一間餐廳就位於通往這商場的其中一條行人專用小巷內，位置顯眼而明確。
同一般的素食館子一樣，入內總會給你一種特別安寧的感覺，店子不大，檯凳擺設亦很普通，但當你留意一下牆壁，你會發現店主是一個充滿詩意的人，巧妙地用了《聯和》二字做店名，也巧妙地用了《聯和》來為店子作了一道對聯，詩意十足。
我們看中了這兒的日式素食，首先就一人一條手卷，日式素軟殼蟹手卷，以炸脆的麵筋來仿軟殼蟹，入口的感覺是外層香脆，咀嚼時亦有充份的煙韌感，配合了正宗的珍珠米，牛油果同千島醬，口感豐富，味道也豐富。
牛油果手卷，好似正確的名字是聯和手卷，算得上是小店的招牌貨，用料是牛油果同烚到腍的切條燈籠椒，香軟香甜，同樣地加上了千島醬，惹味香口。
是日我們飲食的主題由日式開始，所以也有一個壽司拼盤，素的花之戀壽司，當然與紅磡的原創者分別很大。生魚片，眾多素食者都知名這就是蒟蒻的可愛之處，不過用作素食的蒟蒻魚生，口感是爽口的，不過味道調得好，便可以做到形似味似的東西，花之戀、三文魚、墨魚片壽司，全都形似味似，製作上完全地充滿心思。另外的鮑魚菇、素火腿，牛油果壽司，也製作精美，味道精美。
回到中式，店方說咸水角仔剛出爐，我們就急不及待的一人一個。熱食咸水角，永遠是一個享受，香脆的外層，咬入口時煙韌感一流，內裡餡料以蘿蔔為主，完全不失香口的感覺。我們好開心可以吃得到熱的素咸水角，因為坊間大部份的都是炸起多時，完全地影響口感。
我們好似不夠飽，但也眼闊肚窄，點下的鴛鴦炒飯，每人只有胃力去吃一碗。而且，若是我們多留意街坊熟客點的是什麼，我們應該不會 missed 了可愛的叉燒餐包。
加點放在我們面前的這一個鴛鴦炒飯，份量之大的確如酒樓出品的一般，適合一家人來飲茶時瓜分，而味道也是正宗而且出眾的，紅的茄味濃郁，白的忌廉味道厚，紅用上了素肉條，白的充滿了素蝦，酸酸的，鮮味的，兩個口感配合得非常之好，總之是一個水準之作。
午餐，每人都有一個例湯送，這是一個粟米霸皇花湯，有滋潤的感覺，也有粟米的香甜，更有的是霸皇花給予的膠質口感，絕對是美妙。
中式素食美味，日式素食精緻。從來沒想過隱藏在聯和墟的小小素食館子有這樣出眾的水準。這一個水準，這一份精緻，若是出現在油尖旺或灣仔市區，我可以保證，這是一間人龍好店。
餐廳名稱﹕聯和素食
地址﹕粉嶺聯和墟和泰街55號A地下
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