選擇《潮記園》的原因，除了此檔的人流關係，就是《園》這一個字。大家也許會記得，當今有不少老字號的茶檔，都是以《園》為名，《園》也就是檔的意思，通常客人都是圍著鐵皮檔飲食，漸漸地把檯凳排列成為了一個圓圈，而檔在中心，而《圓》同《園》同音，所以之後好多鐵皮茶檔紛紛以園來命名。一個《園》的中央，就是茶檔的中央。
基本上，於一個正常上班日的中午，這一個熟食市場是座不虛席的，我十二點多來到，直至一點，不只是潮記園，連場內的其他茶檔，大排檔，無論是食炒粉麵、粥品，茶記食品，甚至是兩、三餸飯的檔，都全場爆滿，人氣咁旺的熟食中心，竟然在飲食網站找不到其記錄，我也感覺有點奇怪。
來時，是一個週五日的中午飯時間，肚子空空的令我決定先試他們的中午飯餐，同旁邊的炳利一樣，這是工廠區的工友餐，份量之大令好多工廠妹、工廠姐食唔晒。選擇不算多，但其實你夠膽說得出，他們能做的話就一定做得到，不過，若是你擺明或硬是要食炒粉麵的話，旁邊的炳利同馬坤記吧。
這兒的飯，都是簡單的豉油扒飯，我點上了一個豬扒蛋，就是簡單的幾片菜，一片大豬扒同一片大煎蛋，再淋上豉油便成。有時候，簡單並不代表不美味，簡單的豬扒，帶有簡單的豉油香，用猛火爆香的豬扒，是家庭式火燼難以做到的，雞蛋，全熟而且帶脆，香氣四溢。這一種飯，肉夠香，蛋夠香，飯夠熱，的確只需要加上豉油，就可以很美味。
同場加點一客鮮油多，烘多士的功力尚算完美，牛油大大片，入口香而不膩，原因是牛油偏淡了少少。但麵包烘身特夠香，而牛油給我的感覺，一是脫脂牛油，一是我吃完飯，口感本身有濃味而錯誤地覺得這牛油不夠咸香。
香濃滑奶茶，盡顯老牌茶檔的本色。最重要是加了奶的奶茶，依然熱力十足，入口香滑，奶不沾口，茶色又夠靚，充滿了水準。
輕便一個午飯，感覺滿足，而這一次深入地了解這一個熟食市場，絕對有吸引我再來的空間，勵業街小販熟食市場，不日我會再三，再四的來，繼續為大家發掘隱世的飲食地。
餐廳名稱﹕潮記園
地址﹕觀塘勵業街小販熟食市場3號舖
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