在大火中的火鍋 - 東來居

開著冷氣食火鍋，已經成為了香港飲食文化的特色，在很早很早以前，四季火鍋這一個名詞已在香港的飲食地圖出現。現今，打邊爐已成為了香港飲食的其中一種風氣，由平價的任點任食酒樓大排檔式火鍋；到以牛肉為專上品的火鍋專門店；川湘味的麻辣；辣完再辣的雞煲。而且不單是酒樓、排檔、火鍋館供應火鍋，現在連快餐店、茶餐廳也讓您煲起來，更甚者，是酒店的高品格 Botique 食肆，也聞到了火鍋的魅力，搞出了一個以火鍋為主題的中菜館。

灣仔王子酒店的中菜館，東來居，其主題就是我上述的把火鍋的魅力帶入到酒店中菜館的行列，更甚的是，這火鍋館子，得到了米芝蓮的表揚，雖然是虛名但也足夠令廣大的市民知道，這是一家好店。

素食的葵花寶殿 - 澳門 《葵花素食店》

同太太來澳門消費，亦是我尋找隱世的味道既宗旨，我必定會在當地尋找素食店。上一次陪著外家的大小同遊，搜索了多家素食店，然而這一家葵花素食，就是我在當日的列表中，排列第三的素食店，事隔一季，我們再來澳門，晚飯的目的地就是這一間位於荷蘭園二馬路的小小素食店。

我與安德魯 (Lord Stow's) 的當年情

這次的澳門一日遊，安德魯亦是我們主要的目標。不過，我們是日要找的不是路環的老店，而是威尼斯人的分店 (曾說過不開不開，始終都受不住利誘，把安得魯的名字發揚光大)，再者，現在連香港也可以買到了。安德魯 (Lord Stow's) 再不能列入隱世好名之列了。

先順序的說吧，我與安德魯的故事，一定要從路環說起。我人生中的第一隻葡撻。

回想當年的情景，數數手指，看看肚腩，也該是超過20年前的事了。當日，舉家去路環島一日遊，而我們就選停了路環市區同黑沙灣。說真，到現在，巴士站旁的芬達樽依然健在，這個實在令我非常之開心。表面歌舞昇平的澳門，原來對原有的獨特風貌，保存得非常之好。

當時，一家4口，聞到有好香蛋撻既味道，當時的老外店主，主動地走出來，建議我們試一試 (已經不記得有沒有付錢了)。奇香的蛋撻，中間有一片仔燒焦了的糖，感覺同香港食開的蛋撻的味道完全不同，而這香味同奶油味，更是勝港式蛋撻幾籌的。當時的我們，食完就上車過黑沙，再也沒有去回味過此店的蛋撻，也把這一家小小餅店給忘了。多年後，當香港也出現葡撻時，才回憶起這一切，也恍然大悟，當年吃的，原來叫做葡撻。

小店只是一家餅店，沒有堂食服務，但對面馬路的門口就有兩張石檯石凳可供遊人坐著，也有一個大樹頭，兩者都永遠被葡撻食客佔據，認真的說，此店實際上是有堂食的，而堂食位，就是對面馬路兩張石檯。

再次光顧這久違了的蛋撻店，就買了三種不同的食品。除了葡撻之外，也要了一個朱古力撻及一個Chocolate Moose。Chocolate Moose，感覺就跟馳名的木糠蛋糕同一樣，同樣是 Cream 到漏油，而下面的糕底，奶油超香，而且帶有朱古力的香味，面頭，就用了朱古力碎來取替木糠，味道沒有過份甜，可是，食落去感覺非常之漏。

一盒四件的的葡撻，即叫即入盒，未打開，已聞到蛋撻的香味，一打開，樣子甜美的葡撻，半酥的皮十分香脆，有半點酥香，有牛油的油脂香，燒焦的糖均勻的，酥香的葡撻皮，也同時的滲入了奶油的香味。內心的 custard 香味，是我食過的葡撻之中，最香口，最味道重的一隻。 燒焦的糖面少少脆，多多的是香味，creamy 的味道在葡撻的心頭，亦深深的滲入到我們的心頭。雖然，當年的味道記憶已經模糊，但我可以相信，現今的味道同當年的分別不大。

朱古力撻，皮同葡撻一樣，但餡就是朱古力碎。是一個凍食的撻。

Olala!! 這一碗麵......

一個人的中午，本想去中環找地方食，可是是日下雨，影響心情，坐到半路就在灣仔下車。忽發想起，要到金鐘辦點事但文件沒帶；忽發想起，PP3 的一帶已有多年沒有去過，我冒著小雨，由莊士頓道行上黎日月星街，Olala! 昔日的 Olala牛肉麵店已變成了賣 Gimmick 東西的商店，幸好，昔日的 Bristro Olala，就繼續經營，原來他們把 Olala 的一碗牛肉麵，搬了過對面。

澳門北的盛記白粥

假期，近近地又來到澳門這一片寶地，這一次地旅遊地圖，我同我太太都決意不會踏足新馬路、嘖水池、大三巴這三個地方。

一早落船，就直接來台山、關閘、祐漢、黑沙環一帶，看看澳門居民的風土人情。原先的第一站是台山街市的小食，可是時間實在是太早，未開檔。行完沒有收穫的祐漢街市之後，回去找台山街市的茶棵檔，旁檔豬腳薑的老闆說，她已多日沒有開檔了，非常之失望，而這也奠定了下次的澳門遊，再訪台山街市的決心。

一早在台山街市沒收穫，我們走回到台山較為繁華的一角，也是名字怪怪地叫做巴波沙大馬路。誤打誤撞地，來到了小儀同金剛介紹過的盛記白粥。