烤雞 - 明哥休閒農莊

近日在東莞跟公司吃喝，好多時，老闆都帶我們去到似是山卡拉而又近在咫尺的農莊餐廳。這一次，公司給了我自己開一部車去，我們去到一個似乎是近東江邊的地方，再由一列路邊兩層樓小屋中間穿過幾個魚塘進去。就在高速公路的立交橋下，找到這《明哥休閒農莊》。我們一到，就滿是香香的烤雞，烤肉味道了。

半戶外的飲食場地，別以為會很熱。地方開揚，空曠，不用空調，幾支大風扇就已經可以很涼快了。不過，當日我們包了房，那樣，就不得不開空調了。

我們未正式坐下，老闆已經點了豬肉湯同烤雞。豬肉湯，是一份只加了胡椒同蔥花的湯，味道就是純粹的豬肉味道。非常之香甜。

當日，我們打開了菜單。看到的，都是東莞本地及客家菜的系列食品啊。於是，我們點的其中一樣，就是東江豆腐。這東江豆腐，完美地煎到香，入口是外層脆，內心滑。醬汁同豆腐內的小小肉，令到豆腐更香，更可口。

明哥小炒王。就是香港大排檔式的小炒王啊。魚乾仔，韭菜同花生，香香脆脆的。伴飯好，伴啤酒更佳啊。

然後，就是一份白灼腩片。豬肉點豉油已經十分美味。而令大家吃得更爽的，就是在藏在肉底部的大豆芽。同樣，點一點豉油，就好好味道了。

鐵板豉椒牛仔骨。味道是濃郁，濃烈，也十分之香辣。此時，大家都等飯到，因為，這一個濃味菜色，要有飯伴隨才會更好食啊。

然後，是日的第一主角來了，是《明哥休閒農莊》的招牌烤雞。老闆特意帶我們來的原因，也是為了吃這一個即叫即燒的烤雞而來。這些，都是小小的春雞，皮香，皮脆，肉嫩滑亦充滿雞油香味。一隻雞身，連頸連頭分八件。而我個人覺得，雞頸是最香，最脆的啊。

皮蛋肉碎上湯浸菠菜。店方選用了紅色的菠菜，所以菜的湯汁就變成紅紅色的。因為多了肉，多了皮蛋，也有辣椒粒加持，令平凡的一碟青菜，變得惹味。

清淡一點的，有木耳淮山。鮮淮山，美味爽爽口的。木耳也是爽爽的。清新口味的小菜，吃得份外開心。

本地的河鮮，我們點了一個生魚二吃。骨同魚頭，拿了去炸，十二分的香口。而魚肉，就切片爆炒。這魚片，爽爽口的，同樣，沾沾豉油，就已經味道美了。當然，最重要就是，魚肉是爽爽脆脆的啊。

最後，就是《明哥休閒農莊》的另一招牌，鷓鴣砂窩飯了。原煲生米蒸飯。鷓鴣的肉香，早已經滲了入米飯中。而店員一打開那熱辣辣的煲飯，就立即加豉油，把飯拌勻，令到每粒米飯就充滿了豉油香。味道十分之香。只是鷓鴣好細粒，同鷓鴣是連骨的，食用時要不停吐骨，美中有不足。

地方雖不太方便，但，這是一間值得專程開車來的好食店。再加上店員同老闆都是本地人，大家說廣東話又份外感親切。而且那即叫即烤的雞，實在是會令人回頭，專程來品味的啊。

餐廳名稱：明哥休閒農莊

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮東江大道石水口銀河四路