先順序的說吧，我與安德魯的故事，一定要從路環說起。我人生中的第一隻葡撻。
回想當年的情景，數數手指，看看肚腩，也該是超過20年前的事了。當日，舉家去路環島一日遊，而我們就選停了路環市區同黑沙灣。說真，到現在，巴士站旁的芬達樽依然健在，這個實在令我非常之開心。表面歌舞昇平的澳門，原來對原有的獨特風貌，保存得非常之好。
當時，一家4口，聞到有好香蛋撻既味道，當時的老外店主，主動地走出來，建議我們試一試 (已經不記得有沒有付錢了)。奇香的蛋撻，中間有一片仔燒焦了的糖，感覺同香港食開的蛋撻的味道完全不同，而這香味同奶油味，更是勝港式蛋撻幾籌的。當時的我們，食完就上車過黑沙，再也沒有去回味過此店的蛋撻，也把這一家小小餅店給忘了。多年後，當香港也出現葡撻時，才回憶起這一切，也恍然大悟，當年吃的，原來叫做葡撻。
小店只是一家餅店，沒有堂食服務，但對面馬路的門口就有兩張石檯石凳可供遊人坐著，也有一個大樹頭，兩者都永遠被葡撻食客佔據，認真的說，此店實際上是有堂食的，而堂食位，就是對面馬路兩張石檯。
再次光顧這久違了的蛋撻店，就買了三種不同的食品。除了葡撻之外，也要了一個朱古力撻及一個Chocolate Moose。Chocolate Moose，感覺就跟馳名的木糠蛋糕同一樣，同樣是 Cream 到漏油，而下面的糕底，奶油超香，而且帶有朱古力的香味，面頭，就用了朱古力碎來取替木糠，味道沒有過份甜，可是，食落去感覺非常之漏。
一盒四件的的葡撻，即叫即入盒，未打開，已聞到蛋撻的香味，一打開，樣子甜美的葡撻，半酥的皮十分香脆，有半點酥香，有牛油的油脂香，燒焦的糖均勻的，酥香的葡撻皮，也同時的滲入了奶油的香味。內心的 custard 香味，是我食過的葡撻之中，最香口，最味道重的一隻。 燒焦的糖面少少脆，多多的是香味，creamy 的味道在葡撻的心頭，亦深深的滲入到我們的心頭。雖然，當年的味道記憶已經模糊，但我可以相信，現今的味道同當年的分別不大。
朱古力撻，皮同葡撻一樣，但餡就是朱古力碎。是一個凍食的撻。
這是上次 2011年澳門遊的所見所聞。而前一陣子，得知安德魯在威尼斯人開了一家賣餅的分店，2013年的這一個復活節假期，我們到威尼斯人，找安德魯。
位於威尼斯人的安德魯，不單是一間餅店，而是一間小小的 cafe。在路環，及澳門大學，安德魯早已跳出了餅店的範疇，奶茶咖啡西式餅食，以及西餐，都做得有聲有色。
安德魯拿著葡撻的畫像，早已成為了 Lord Stow 的生招牌，在威尼斯人店的門口，就有著這一張大大的照片，放在收銀處旁，比起財神或招財貓，更靈驗。
在威尼斯人開店有一個不好處，就是會被強國人佔領，而好處，就是要找安德魯就的確比以前方便就腳，因為再不要山長水遠去到路環市區朝聖。
有蛋撻，也有不同的茶點餅食，也有奶茶咖啡供應，可是人比蝗更多，本是想安靜地享受一個下午茶，但人太多，佔位的也多，我們只有緊緊迫迫的，吃蛋撻。
飲品，我們就要了一 pot 英式的奶茶。好的，是真正英國人份量的一大壺；不好的，就是茶包用上了味道不濃的 Lipton 茶包，幸好店方是用兩包去沖的，不然這一個茶就淡無味了。這茶配鮮奶，可以說是有英式的味道，但沒有英式的濃度。
在安德魯，不吃招牌葡撻是不對的，我做老師的話大概可以給你零分。雖然此安德魯不在路環，但因為依然身在澳門，而且店內的而且確是有一個大大的烘培廚房，雖不是總店，但總令人看得出是本舖製造的新鮮出爐蛋撻。
味道不用再多說，同樣是歐式 custard tart 同 香港式 egg tart 的完美混合品。這兒的葡撻，最可愛的並非蛋撻的芯，最令我欣賞是蛋撻的皮，帶著無限脆的酥皮，是羶香，這羶香來至牛油的香味，又香又脆，又有酥化的層次感，這就是安德魯葡撻的吸引之處。另外，custard 加蛋的黃心，奶油的香味同撻皮的牛油香味，是不相伯仲的，這一個味道，就是吸引人們，山長水遠也要去路環買撻的原因，也是強國同胞一買買幾十盒回家的原因。
澳門手信，不只是大三巴，觀音像，媽祖廟.....現在仲有 (Lord Stow's)。不過，我們相信大多數的人，都忍不住會即場把所有買到的葡撻吞噬掉。
食葡撻，始終是在澳門食最好味。
以前常認為安德魯是一家有性格不開分店的好店，但始終是賺錢為重，正名而且在路環以外的分店終於出現了，幸好，質素沒有變，變的，只是沒有了上山下海才找到您的隱世感覺。
在澳門，除威尼斯人外，在澳門大學的學生 Canteen 也會找到分銷點。另外，安德魯的分銷點也早已衝出了澳門，在香港、首爾、大阪、馬尼拉也會找到安德魯的 Tart。
執筆之日曾在下班的時間到訪了怡東酒店的餅店，可是，葡撻已沽清。而下次日本或遊韓國遊，我也許會找找看，當地的安德魯葡撻會是甚麼樣的。
餐廳名稱﹕安德魯餅店 (路環總店)
地址﹕澳門路環市區撻沙街 1 號地下
餐廳名稱﹕安德魯餅店 (威尼斯人店)
地址﹕澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心3樓2119A舖
其他
餐廳名稱﹕安德魯花園咖啡
地址﹕澳門路環市區打纜街105號
餐廳名稱﹕安德魯咖啡店
地址﹕澳門路環屠場前地9至11號 地下E,F 鋪
餐廳名稱﹕The International Library Café
地址﹕澳門氹仔徐日昇寅公馬路澳門大學國際圖書館
海外特許經營店 (Franchise)
餐廳名稱﹕澳門安德魯餅店 (大阪)
地址﹕日本大阪道頓堀1-10-5
餐廳名稱﹕澳門安德魯餅店 (首爾)
地址﹕南韓首爾西大門區大峴洞 (서울서대문구대현동)
餐廳名稱﹕澳門安德魯餅店 (馬尼拉)
地址﹕SP 136 G/F South Wing, Mall of Asia, Manila, Luzon, Philippines
香港特許分銷商
餐廳名稱﹕EXpresso 咖啡吧
地址﹕銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店大堂
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