《壹匯》壹餐飯

屋企的長輩及同輩兄弟，好多都有返咁上下年紀了，過時過節，要老人家煮餐大龍鳳，實在是非常之辛苦。所以，這一年過冬，大家就決定出街食。由於近冬至，而且我們決定得好遲，所以好難搵到啱大家食既地方。最後，我們在《壹匯》訂到檯了，就簡單地叫小菜食晚飯，來一個冬至家庭聚會一餐飯啦。

在酒樓叫小菜食晚飯，永遠都離不開燒味這東西，因為，燒味，尤其是叉燒，真係由未長齊牙的BB，到掉晒牙齒的老人家，都可以安心同開心食。是日的功夫叉燒王，是正宗既梅頭肉，味道既甜又腍，未等到飯黎，已經被搶一空。

最快趣出現的，始終是味部的出品，所以好快就有雞食。我們點的，是酒席實有的脆皮燒雞。這一個燒雞，極之香脆，也有啖啖濃郁定雞油香，真不錯。

紫蘇原籠蒸海蝦，就是簡單的蒸大蝦。用紫蘇葉鋪在籠底，出來的蝦的確是比較香。但我覺得，只是增加了香味，味道上同白灼蝦既分別不大。口感上，這蝦是爽口的，亦夠鮮甜，算是不錯。

為小朋友而叫的，有鳳梨咕嚕肉。賣相好，只是味道是偏甜的。之不過，這例牌的份量也實在是太少了，基本上只是有兩三舊。純兩位小朋友享用。

另外，也是小菜中的薑汁芥蘭。爽口，味道甜，是這一個炒芥蘭的唯一一個令人開心之處。而不好之處，就是碟菜好油，仲油過係大陸食既炒青菜。

給太太點的，有一個鮮菌燒豆腐。這絕對是一份紅燒豆腐，做到外層少少脆，又豆腐的內心就完全地香滑香嫩。而且個豉油汁的夠味道，伴飯食一流。

在酒樓食晚飯，除會食大量的燒味之外，蒸一條魚也是一個小小的定律。該日點了一條清蒸海斑，是一條厚肉，肉質比較實淨的石斑魚。感覺，算是不過不失吧。

皇子片皮鴨，絕對是一個失望之作。根本沒有把所以鴨皮都片出來，而且帶有厚厚的鴨了。幸好，剩下的鴨殼交給我們帶走。而且鴨皮不脆。說真，這東西是酒樓的冬至推介，令我知道，下次不會再點推介的菜式。(不過，人類總要重複同樣的錯誤，周不時會中伏。)

以上的東西唔夠食啊，咁我地就加點兩個餸，而其中的燒鵝是十分出色的。餐牌上的燒鵝，取名叫晚爐燒鵝皇。甚麼是晚爐呢? 相信是明爐燒鵝既別稱吧。的確，這燒鵝皮脆肉香而且多汁，又是一個伴飯的絕佳食物。

另一個是石榴一字骨。只六件的炸排骨，伴以石榴果肉，看起來特別，但實際上，就是炸排骨。吃入口時雖是香口，但整個感受只是一般。

這酒樓，感覺一般般啦。我可以說，在馬鞍山區內，這絕對不是 top of the list 既食肆。難怪當日我們臨急臨忙，都訂到位啦。

餐廳名稱：壹匯中菜廳 (馬鞍山店)

地址：馬鞍山西沙路608號馬鞍山廣場3樓332C, 333-334號舖

其他分店

餐廳名稱：壹匯中菜廳 (火炭店)

地址：火炭駿景路1號駿景商場地下G22-G30號舖

餐廳名稱：壹匯中菜廳 (將軍澳店)

地址：將軍澳唐德街3號星峰薈6樓