好威威的《潮威海鮮美食大排檔》

每次上到去東莞廠同同事一齊食飯，大多數的飲食主題都是同海鮮有關了。這次，一放工，我又跟大隊出來橋頭食晚飯了。來到這《潮威海鮮美食大排檔》，我又知道，這一餐，又是有魚有蝦又有肉的一餐。

這一次，老闆直頭帶我們來到餐廳自家的海鮮檔，由我們一眾同事自己挑。有冰鮮的海鮮，也有游水的海鮮，選擇非常之豐富。我們一眾人，就好開心地手指指，要這個及那個。

其中一個同事選了九肚魚。於是，店方就來了一個椒鹽九肚魚。是一份好有廣東式大排檔既風味。炸得非常之香脆，而且漿粉很薄，椒鹽的香味亦完美地滲透入魚肉，甚至是軟軟的魚骨之中。很香口的食品，這時，老闆也親自大叫 "小二，來多瓶啤酒"。

見游水的蝦生猛新鮮，老闆就直指要一斤。店方就簡單地來一個鮮灼大蝦。因為，新鮮既蝦，就咁白灼係最好食既。而這一餐的蝦，又爽又甜，沒有令大家失望。

我對魚的認識不多，只知道是好香滑的細魚，份量就是一人一條。的確，魚肉滑到用筷子都幾乎夾不起，而且此魚的小骨碎骨不算多，像我這些怕魚骨的人都可以吃得很開心。再加上豉油夠晒香甜，令到魚肉的味道更突出。這豉油，伴飯也是一流。

那天，我手指指的，是可愛的小墨魚。店方就這樣原隻清蒸上碟。因為，我們要吃墨魚魚肉之餘，更要把墨魚的墨汁一併吃入口。食用時，的確要小心，因為一咬，除了有香香的墨魚味之餘，黑色的汁液更會如泉湧地滲出。墨魚肉香甜，墨魚汁的味道也是美妙。總之，這一個菜式，既好食又夠晒妙。

吃了一輪的海鮮食品後，就來了一份陸上的。是一份簡單的鹽水雞。因為雞皮同雞肉都比較煙韌同有好濃烈的雞油香，所以一吃就吃得出，這是真正的走地雞。這雞，內同外都非常之香口，有水準。

在海鮮檔時，我們見到好多條牙帶魚，老闆見我們在討論時，就點下了一人一份的分量。店員說，用豉油皇浸醃過再香煎是最好的，所以來了一份，一人一件的香煎牙帶魚。脆脆的外層，連肉連魚皮都是香脆的，而且，豉油的味道也緊緊地鎖進了煎脆了的部份。雖然，老闆說，怪不得建議煎，因為肉質比較霉，唔夠新鮮。但，因為煎香了，令這感覺不太明顯。對我來說，味道夠，有豉油香同魚油香，已經很是滿意。

最後，是豬油渣炒菜心，因為用上了豬油渣，所以，成個炒菜都好香，有好香既豬油香。威食菜，喜夾雜油香感的朋友，這菜一定啱你們心意。但習慣了就咁白灼青菜的我，食用這菜雖感到可口，但滿口油就不是太習慣了。

跟老闆出去食，機本上不會出錯。我真的慶幸，老闆每次帶我們去的餐廳，都是好餐廳。這一餐，又是好食而又能令大家感滿意的晚上餐。

餐廳名稱：潮威海鮮美食大排檔

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎖宏達路10號