半路上的早餐 - 上村《鴻發茶餐廳》

有時候，屯門的參道活動，會改為早上進行的，所以，間唔中的週末，我們會一早出。如提早了出門，我們間中都會喜歡繞經林村錦田。因為，我們可以順路找一些鄉村餐廳，泊低部車食下野嘛。說地點，我們比較喜歡上村，因為就在一列的飲食店門前，有一個停車場。而這一次早上來，茶樓擠滿人又似乎沒有太太能吃的素食選擇，我們就決定試一試這標榜自己腸粉做得出色的《鴻發茶餐廳》。

早上的一餐，最重要東西就是奶茶。所以，我先說一說這一杯令我滿意的熱奶茶了。茶色同茶的濃度可以說是恰到好處，奶味同茶味是平衡的，入口也有很好的香滑度，值得去一讚。

太太的簡單早餐，就是一件烘底的蛋治。有時候會覺得，在家是做不出茶餐廳的烘麵包水準的。燶的程度，脆的程度，都好均勻。內裡就是香煎的雞蛋同牛油，是一個令我們都覺得味道美的三文治。

入門口時已經說明了，此茶餐廳馳名的竟然是腸粉。我點了一份叉燒腸，然後，店老闆就開心地去整腸粉。我相信，這兒的腸粉的其中一個好味因素，就是即叫即整了。餡內的叉燒粒香，當然，豉油也十分之香甜，再者，腸粉皮香滑，以味道來比，好過好多酒樓的出品。

配腸粉，我另點了一個皮蛋瘦肉粥。粥底很綿，入口絕對是啖啖米香。咸瘦肉也把粥底的味道提升了，而皮蛋落得夠多，也令我吃得夠滿足。惟一不好的時，當日的粥不夠熱，始終，我喜歡滾熱辣的粥啊。

對比此巴士站旁的其他食肆，此店人流不多，店子很舊，看起來半點也不吸引，但，食物的出品卻是值得一讚的。若真的是喜歡食腸粉的，唔好介意茶仔的新舊感，好食便可。

餐廳名稱：鴻發茶餐廳
地址：元朗八鄉錦田公路上村12路