2020年7月31日 星期五

澳門拮魚蛋 - 錦華牛雜

去澳門,我從來都會找地方,安安心心地享受每一個早、午、晚、下午茶,甚至途中的 second breakfast, second lunch, second tea 等等。若不是這一次,從美國回來的太太兄長說要拮魚蛋,食牛雜,我也不會用心去看同研究澳門的街頭小食。當日玩到夜了,在回去葡京等巴士回港珠澳大橋時,我們來到《錦華牛雜》,吃一碗乜都有的雜錦。


這,也許是澳門最具人氣的牛雜店之一。晚上近7時來到,為了求購一碗美味的咖喱牛雜,就是排大隊了。而在這小巷裡,也擠滿了立食的人群,好不容易才找到一個算是比較衛生的地方坐下來。(中間的一列凳唔夠人爭)。

我手上的,只是中碗的份量,當中有魚蛋,土魷,同幾乎乜都有的牛雜。不計那要有汁才有味道的土魷,其他的東西都十分之香口。牛雜入味,入口亦十分次腍,冇乜牙力的人都可以輕鬆咀嚼,魚蛋爽口。

當然,那又香又辣的咖喱汁,直接令整份牛雜的味道升華。本身的牛雜同魚蛋已經香口,加了咖喱,那辣勁,那醬香味,令人覺得,這一個咖喱醬才是這一碗牛雜的主角。



很出色的牛雜,很出色凡街頭小食。難怪可以吸引到已經日日拮魚蛋,拮牛雜的香港遊客,來到澳門都要排隊食《錦華》既牛雜啦。

小食店名稱:錦華牛雜 (大堂巷店)
地址:澳門新馬路大堂巷12號地下

其他分店

小食店名稱:錦華牛雜 (大三巴店)
地址:新馬路大三巴街23-G號鳳凰大廈B座地下

沒有留言:

張貼留言