西門滾一滾 - 鑫鱻涮涮鍋

台灣的涮涮鍋，是我每一次去台灣都會品味的美食之一。近來的日子，每一次人在台灣，都會刻意地去找個平靚正的地方，來一人一火鍋。去年的工作 trip，下班後同同事逛了一會兒西門町，之後再去找地方食野。商業餐內的連鎖食店通通都不在我們之列，最後，我們行到一段比較人少的地方，發現有間好本地的涮涮鍋店。看過價錢不貴，感覺很本地，而且衛生，所以我們就立即決定來這《鑫鱻涮涮鍋》，我們一人一鍋。

我們一個選了牛肉鍋，一個選了羊肉鍋，每人再加少少錢變成套餐。火鍋的湯是簡單的昆布湯 (素食可用)，相信，湯底中加有味噌，所以本身已經有味道。

火鍋包了一份蔬菜盆，全是新鮮得非常的蔬菜。豆腐、南瓜，芋頭，腐竹，海帶等等，樣樣都鮮甜可口。

海鮮，有魚肉、蛤蜊、蚵仔同鮮魷。這些，當然是一水滾都倒落去慢慢煮，惟是蚵仔就要控制好一點時間。剛熟的蚵仔，身體肥滿，蛤蜊也是肥美爽口的。魚肉，我刻意地煮熟一點，肉質都是很不錯的。

牛肉及羊肉就是大家分享的東西。兩者都有豐富的肉香味。牛肉味濃，羊肉不太羶，薄薄的肉片，輕輕一熨，香口的牛肉、羊肉就出現了。用之前已經吸收了蔬菜及海鮮精華的湯去牛、羊肉，味道更濃郁。

最後，就是把火鍋的精華飲落肚。包含了不同海鮮，不同蔬菜同肉的湯，非常之鮮甜。把整個涮涮鍋的東西都全吃了，早已經很飽，當我喝了一口火鍋湯之後，我的胃已經發出了命令，無論幾飽都好，我都要飲晒成碗湯。

暖暖的，窩心的，由湯頭至食物都可以帶給我們這一個感覺。另一個令大家都開心的感覺，也就是最簡單的感覺，而這就是平、靚、正啦。

餐廳名稱：鑫鱻涮涮鍋
舊地址：台灣台北市萬華區西寧南路65號
新地址：台灣台北市萬華區西寧南路170號