柚子醬油 - 東京 ‧ 六本木《らーめん阿夫利》(AFURI)

不知為何，來到日本，總想每天都有一餐可以食拉麵。而太太茹素，也很想她品味一下日式拉麵的魔力。事前，我知道是有的，但具體的名字及位置就找不到了。不過，我還是很努力地找，給我找到一個叫《AFURI》的拉麵店有素食拉麵，而自身的柚子鹽湯底也感覺吸引。於是，行程其中的一晚，我們來到六本木，主要的原因就是來找這間有素食拉麵供應的《らーめん阿夫利》。

排排坐，面對著拉麵師父的座位，感覺是傳統。該日一家三口排排坐，細心問了是日有沒有那倨素食拉麵，而店員答覆有之後，我們便安心地細看 menu。

店子的製作傳統，但店員們，拉麵師父都很年青。拉麵的廚房更是異常地整齊。可見得，日本人對整那一份執著。

此外，店內有一個小型的炭爐。燒的，是一片片叉燒。炭燒叉燒啊，令人早已經感覺到，這店的出品，係會令人期待的。

期待好了，選好了，就要去售票機自己按了。我要的，是柚子醬油らーめん ，太太的是季節野菜のヴィーガンらーめん ，阿仔要食飯，肉ごはん 就是他的選擇。

柚子醬油らーめん ，擁有一個很清的醬酒湯底，而在醬油中，散發了一陣很香的柚子味。再加上新鮮的菜苗，雞蛋等等。有淡淡而香口的醬油味，入口爽身的幼麵，掛滿了醬油同柚子的味道，這一種清淡，清新的味道，很是可愛。而叉燒就是一個非常強烈的對比，肥美、多汁、味道濃郁，很重的豬肉同醬汁香味，清新湯底中的叉燒香，豬油香，幾特別下。

野菜のヴィーガンらーめん ，柚子鹽的味道，帶著很香而又酸酸咸咸的味道，感覺很醒胃。純蔬食的拉麵，味道很是清新。比起太太以前在東京食過的素食拉麵，這出品更清，更可口。

肉ごはん ，就是一小碗豬肉飯。也是燒出來的豬伕，味道很香，而且粒粒方正入味。瘦就瘦了少少，但入口很腍。兒子沒有加醬油，就以本身的豬肉香味伴以晶瑩的白米飯，而且飯粒是軟軟的，香香的，夠晒可口。

有素食拉麵，太太很是開心；有飯食，阿仔很開；而我又試到新口味的拉麵，我都很開心。總結，我覺得這一個拉麵品牌，很妙。

餐廳名稱：らーめん阿夫利 (六本木交差点店)
地址：日本東京都港区六本木4-9-4 UFビル4 1F
網址：https://afuri.com/

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