細小的家庭式店舖，一入來已經感受都一種很獨得的溫暖感。比利時大媽加上兩位妙齡美女，一直滾著的湯也就是這兒的鎮店之寶，而店中的 pinini 連湯的套餐，就是居民及遊客們熱點的午餐配搭。
在比利時期間，天氣特好，我們10餐中有9餐都是坐在露天或是半露天的位置。在布魯日的市中心，大多數的街道都是行人專用區，所以，大大少少的餐廳都設有露天的座位。這一間《Soup》也不例外，室內的地方不大，他們有把所有的坐位放到室外，好讓大家在陽光下用餐。
大家都要了同一個餐湯，是 Peri Soup，Peri 是 Leek (韭蔥)，也就是我們慣常叫的大蒜。本身已經十分 Creamy 的湯再加上一層 Double Cream，令入口的感覺份外細滑。一口湯，一口麵包，餐廳內外，人人都係咁配搭。
隨湯除附有麵包之外，另有一小碟麵包乾粒同一小碟芝士。建議的邪惡食法就是把所有的芝士同麵包粒倒晒落碗湯度一起吃。直接地，會令這湯更香滑，而且，多了些脆卜卜的感覺，入口的味道，入口的那一份香，更加之美妙。
吃的部份，就是一份火腿 pinini。壓扁了的長麵包，熱辣辣又脆卜卜，內心有熱溶了的芝士，加埋熟了的火腿，令香口的程度倍增。以這一個 pinini 配湯，是香口再加上香口。
餐後，附送了水果。跟餐的水果就是每人4粒加上了 icing sugar 的士多啤梨。士多啤梨本身已經甜，再加上輕輕的 icing sugar ，連那少許的酸味都蓋過了。我們沒想到，他們連做一份跟餐水果，都那麼的細心。
輕輕的一碗湯，既輕便又美味，作為 lunch 又不會太過飽，很是好。吃好，心情好，也買好了手信。飲了這輕輕的一碗湯之後，我們就要登上火車前往布魯塞爾機場，作別布魯日，作吃比利時的雲彩。
餐廳名稱：Soup
地址：Hallestraat 4, Brugge, Belgium
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