是次，我參加的網上會計從業員組織，簡稱《閒師》的其中的一個發起人 Jimmy 兄，說《香港會計業總工會》有一個蛇宴聚會。為了食蛇，可以去到幾盡? 當然是第一時間報名啦! 我們集齊一圍十二人，在寒冬的一夜，又補身，又開心。
是次蛇宴，真正主辦的機構是《工聯會》，不用多問，他們年年都會搞，而且分會多多，《香港財務策劃人員總工會》、《香港會計業總工會》都是《工聯會》屬下的工會。而我是入到場，才知道這蛇宴是《工聯會》辦的好事。而是日的蛇宴，分兩層舉行，一層是《勞聯》的會址，另一層，就是一個叫做《中業校友會》的地方。
《中業校友會》是什麼? 原來是一所私立的學校《中業專科學校》的校友會，該學校早於1984年停辦，但一班校友們，就保留了這一個會所，作為日後校友聯誼之用，而最重要的活動，除了他們的週年活動外，也就是每一年《工聯會》及其他團體用他們的會所場地，搞蛇宴。
此蛇宴，也用作職安的宣傳會，我們每人有一張職業性失聰的宣傳單張，只要答中所有問題，就會有機會參加多一次的抽獎，加埋每檯12張的抽獎券，可以說是盡歡。
再者，此《中業校友會》猶如一間海味鋪，用餐時，會場的負責人，像個街市速銷 sale 般，除抽獎時間外，不停地叫賣，介紹產品，不得不給他一個服字......
時間到，人未齊蛇宴也要立即開始了，首先來的一道菜式，就是金龍蛇卷，是炸蛇卷加上扎肉。扎肉，就是《中業校友會》力推的產品，入口感覺結實，是實實在在的肉感覺，而蛇卷很香口，也吃得出有蛇肉，算是不錯的美味香口菜式。
之後就是人人期待的太史五蛇羹，每一檯有兩大窩，來者還可以事先在廚房前購買外帶，買回家再喝。是認真的賣大包。
食蛇羹，感覺一定要有這些脆片才會好食，有時候，食粥也一樣，多了一分的香脆感覺，更是惹味。
蛇羹，就是要這樣食，這味道雖然未算是最濃香，但絲絲的蛇肉，濃香帶藥味的羹汁，算是不錯，只是若在真正蛇店食到的，應該會更濃更香，這一些蛇宴的蛇羹，算是大堆頭製作，味道稍對為我所期待的淡，但依然是夠味道。
荷香蒸廣州水魚，這一些補品，不是時常有機會食到的，水魚，皮滑肉滑，一入口就知道這東西是充滿了骨膠原的，這一些屬於補品的動物，通常都會加上藥材去蒸煮，帶藥的濃味，帶水魚的那一種令人覺得奇怪的腥味，感覺就是很補身，而且荷葉、杞子、同紅棗，是有助剔除腥味的。
蟲草花養生菌扒娃娃菜，這一個菜，若是變成蛇汁扒菜膽會更合情合理，不過，用上了蟲草花同野生菌來做襯托的味道，也是夠特別的，再者，娃娃菜炆得極腍，是一個老少咸宜的菜式。
姬松茸蜆鴨炖五蛇，是一個很補的湯，也是一個濃濃的湯，而味道就大部份來自姬松茸，感覺就是滋補養顏養生。
若蛇羹是蛇宴的男主角，蛇汁菜膽龍崗雞就是蛇宴的女主角，蛇汁加上雞，那獨特的味道是難以形容的，而雞的本身夠滑，入口也嫩，雖不是新鮮雞但已感覺到有足夠的雞味同蛇味，嫩滑而充滿了味道的雞，雖不是最好但已經感覺到不錯。
在寒冬日吃上這一個古法枝竹扣羊腩煲，可是一件樂透的事，一上爐，一打開，濃濃香香的羊味道就立即散發出來，未吃已感覺惹味。
熱氣呼呼的，夾帶的也是濃濃的醬汁，而且羊肉是全腩肉，沒有骨，兼且炆得十分之腍，入口的羊肉，啖啖香口，啖啖充滿了羊肉的羶香，吃後，身心手腳都感覺溫暖，絕對是水準之作。
食羊腩煲，配上一碟靚油菜，不用多說，就是更加之精彩。
最後是羊城臘味糯米飯，這臘味糯米飯就一般貨色，看得出豉油色澤不夠均勻，而且也吃得出不是生米炒起，沒有起硬粒已經是叫好。不過，香口的靚臘味就補回以上的不足之處。
味道有返咁上下，而是次的宴席才$160一位，有《工聯會》有蛇食，呢一個係不變的定律。下年再有這一種蛇宴，相信我一樣會仆去......
蛇宴地點：中業校友會
地址：太子大埔道 6-8 號福耀樓 3 字樓
網址：http://www.chungyeh.hk/
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