越南遊的第二個重點城市，是中部的峴港 (Đà Nẵng) 那天，我們一早從河內出發。大概一小時的飛機，就到達峴港機場了。然後，我們竟立即被帶去食。那天，團隊來到了一間看似幾歡樂的餐廳《Ẩm Thực Xèo》。根據字面的翻譯，說這是峴港的特式美食。而這也是旅行團重點介紹的一餐，包米紙卷的體驗喎。
登上二樓，原來是一個好巨形的餐樓。也看得出，這是一個可以包場辦活動的地方。而這一天，是中午的時段，座無虛席的餐廳，招呼的，似乎全是遊客。相信，這餐廳的包米紙卷體驗，也許是每一位跟團來的峴港的旅客的指定活動。
食物未到時，每人就有一杯巨形的清涼飲品。是一杯香茅茶。冰凍而且又甜甜的。再加上這飲料的確有香茅的味道。若是在大熱天時享用這飲品，感覺會更佳。
因為是旅行團餐，所以會事先照顧太太的素食所需。而這餐廳，竟然有提供素扎肉啊。此外，也有一個素河粉，素湯米糕。太太說，又是增肥的豐富一餐。
而我們的餐，就由這一個香口的肉串開始。無論在越南或是在香港，都吃好好幾次這樣的肉串，我都好奇怪，製作者怎能把這肉包到實實的。而當我們把這肉串放入口時，口感是脆脆的，也有濃郁的香茅味道。
當店員忙碌地上菜時，突然來了一碟青菜。而在東南亞地區食菜，通菜就是最 common 的東西。爽爽的通菜，加了蒜香，不會不好吃。
然後，來了一份似是烤餅的東西。此時，導遊來演說了。叫大家不要急著把這東西放入口，因為，這就是我們要體驗，要學習，自己自己米卷自己包的其中一個餡料。
然後，店員就把一份米紙卷同一份米糕放在檯上。導遊又演說了，叫我們不用急。待會會有店員過來，教大家怎寺製作越式米紙卷。
不一會，美女店員來了。她教大家正宗地制作越南春卷。而導遊大哥就站狂旁邊，負責翻譯給大家聽。
這一個越式米紙春卷，先是包一層米糕，加上菜，再把脆脆的烤餅連肉，再入蘿蔔絲同菜絲，就是美妙的越式米紙春卷了。因坐得近而便，我們一家可以享用到由美女店員親手包的米紙春卷啊。
續後，有兩個口味的米糕。這是越南中部的特色米糕，叫浮萍粿。一個，加了類似牛榜的東西，把米糕浸在醬油內。另一個，就浸在一個用豆簑的醬汁內。味道出眾，而且米糕香軟又香滑。是一個好美妙的食品。
吃過自己包的涼食越式春卷。之後，店方就端來一份熱食的越式炸春卷。炸的春卷，是肉同蝦的餡料，吃起來香脆可口。當然，鮮味也是十足的。
最後，是人人都喜歡的越南河粉了。這一次吃到的，是雞肉河粉。雞湯湯底，直接令到肉同湯都充滿味道。而且河粉煙韌，吸汁能力又非常之強。絕對是美味的一碗 Phở。
雖然這似是專門招呼遊客的餐廳，但場面歡樂，食物算是有質素，就已經是開心的。也許，店員不夠多令服務上有點點的失準，但大家吃得開心，就是好。我們吃飽後，就正式遊覽峴港了。
餐廳名稱：Ẩm Thực Xèo Quán Ăn Đặc Sản Đà Nẵng
地址：Đường Võ Văn Kiệt, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng, Vietnam
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