正宗的西貢越南湯河 - Phở Hoà Pasteur (和粉)

這次的越南之旅，第三個重點拜訪的城市，也是越南最大的城市，胡志明市 (西貢) 了。當我們離開胡志明市的新山一國際機場後，就立即到市中心食了。這一次，就不是開大餐了。我們一團人，來到一間馳明越外的河粉店《Phở Hoà Pasteur》(和粉)，每人有一碗正宗的西貢越南湯河。

餐廳樓高三層，而時間只是11點，餐廳已經座無虛席。我們要上到餐廳的三樓，才有座位給我們。(應該是預留的，三樓是專門招待旅行團的。)

當我們轉到上三樓時，我們一團人的座位已經準備好。越式的香料菜同青檸早已經準備好，給我們用來伴河粉吃。此外，還有每人一條的油條。

給茹素太太的，是一碗清湯，沒有料的越式河粉。單是以鹽水去煮，味道也算是OK啊。太太伴以油條一起吃，雖沒味道，但也感謝旅行社同餐廳的安排。

我們的，就是一碗正宗的西貢越南湯河。麵湯，是一個美味的牛骨湯。牛肉片夾帶著點點的肥肉，包含了牛脂肪同嫩滑的牛肉。河粉爽滑，吃起來有煙韌的口感。那天，我只加了薄荷葉來伴，已經是既香口有清新。

那天，我們更每人包一個特飲。太太同女兒要了原隻椰青。是一隻夠冰凍，也夠甜美的椰青。而我同阿仔就各自要了一杯越式咖啡。一熱一凍的，用煉奶沖的咖啡。味道香濃，入口甜美，很正統的一杯越南人口味的咖啡。

好地道也好味道，在越南吃了那麼多餐，幾乎每一餐都大魚大肉，這一餐，份量輕輕的，剛好足夠大家我午餐所需。感覺既開心又充滿風味，Happy! 

餐廳名稱：Phở Hoà Pasteur (和粉)

地址：260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh City, Viernam