鼎湖上菜 - 天香園酒樓

肇慶兩天遊的最後一站，旅行團帶我們來到肇慶的鼎湖區。目的沒什麼，純粹是為了食。而在食之前，導遊就考考大家，肇慶鼎湖區有什麼特別的菜式。原來馳名中外的素食菜式，鼎湖上素就是來自肇慶的鼎湖區啊。而這一次的團餐，我們來到一家叫《天香園酒樓》的酒家，其中一道重點介紹的菜式，就是鼎湖上素了。

團餐的第一道菜，就是一窩老火靚湯。一看顏色，就知道這是一煲粉葛湯。香甜味道濃，是正宗的老火廣東湯。

之後，來了一份鹵水拼盤。鵝翼，肉片等等的，都味道香濃。再加上鵝翼的皮同豬面肉的皮都非常香滑。整份鹵水拼盤都充滿味道，十分可口。

豉油雞，也是一份上菜。單是看雞皮的顏色就知道，這是一個絕美的豉油雞。豉味香濃，雞皮嫩滑。雞肉，是嫩的，但吃得出這應該是籠養的雞，少了一份走地雞的肉質感。

來之前有留意到，酒樓外有一個為村民服務，賣新鮮肉的肉桌啊。而且，那更是一個專賣新鮮牛肉的店。亦因為這樣，在這酒樓吃到的牛肉，應該都是精挑細選過的。首先來的牛肉料理是青瓜炒牛肉片。

牛肉丸，有別於山竹牛肉球，吃起來，其實有點像客家的肉丸。而在味道上，這是濃濃的鮮牛肉味啊。這一個香濃牛肉味的肉丸大家都非常喜歡。

這天，沒有河鮮，反而來了一客豉汁蟠龍鱔。絕對令我們眼前一亮。肉厚的鱔魚，入口依然是細滑爽口。再加上甜美的蒸魚豉油汁，更能帶出鱔魚的鮮味。

鼎湖上素雖不是這一餐的主角，但這是帶有這區特色的名菜啊。粉絲，香菇，木耳成了這一個素菜的味道及香味的點綴。說真，鼎湖上素，其實就是一份粗齋。

之後，來了一個煲，是薯仔炆鴨煲。這是一個非常香口，而且又是熱辣辣的菜式。再加上鴨子啖啖肉。沒花假，是一個大家都吃得開心的小菜。

簡單一點，來了一個釀豆腐。這是蒸的釀豆腐。而味道的重點除了豆腐本身的豆香之外，更香的就是濃濃的豉油汁啦。豆香加上豆香，是雙重的香口味道啊。

說豆腐是一個老少咸宜的菜式，那南瓜芋頭煲就更加老少咸宜了。以香甜的南瓜同南瓜汁為主，芋頭同皮蛋就成為佐料。這東西，用來伴飯吃雖然會很開心，但因為有南瓜，有芋頭，是很飽的。

吃了那麼多肉之後，當一碟青菜上桌時，大家都好開心。而且，這是簡單的手烚菜而不是油炒菜，吃起來，感覺上，是多了幾分健康感的。

好多時，圍餐出來的最段一道業，往往是好食但沒有人再有胃口食的。而這次來的是一碟咸菜炒肉絲。味道絕對是香口，而且是好適合伴飯吃的。可是，大家都飽了，浪費了一道美食。

這一餐團餐，絕對是導遊常說的 "好食就食多啲" 的團餐。每一道菜同好豐富，每一道菜都好味道。這一個午餐，很滿意。

餐廳名稱：天香園酒樓

地址：中國廣東省肇慶市鼎湖區S8大旗山安置地