美好的一頓東北午餐 - 老鄭家東北春餅店

這次，我們一家人來到了筍崗。為的就是帶小朋友去著名的玩具批發城行街。行到兩個小孩都有滿意的戰利品之後，大家也開始肚餓了。我們便回到大街，在附近找找有什麼啱大家口味的餐廳了。而就在批發場的十字路口對面，有這一家《老鄭家東北春餅店》。一知道是東北菜，我就已經知道，一定會合太太同小朋友的口味。太太同兒子在門口看了餐廳，已經向在繼續研究其他餐廳的我示意，不用找了，就這家。

一進來，我們立即被放在櫥窗內的甜點吸引到了。這吸引到大家的甜點，就是驢打滾，是姥姥的驢打滾。煙韌的米糕，一卷卷地卷著，中間的夾層有輕輕的紅豆甜味。外層就有一些甜甜的豆粉。是一個香甜可口的佳品。

茹素的太太，有這一個家常炒土豆絲已經足夠。東北的，是不辣的版本，也是可口，帶少少咸，也帶點點酸 (醋香) 的炒土豆絲，伴白飯，很是滿足的。太太說，如果加一碟青菜，這土豆絲大可以取締白飯。

春餅，是這家東北館子的招牌菜，所以，我們除立即點下驢打滾之外，也立即決定要吃招牌的京醬肉絲配春餅。京醬肉絲，是一個很濃味的食品，看起來亦有少少像韓式炸醬。而吃的方法，同吃北京填鴨的方法，雷同。

對，就是像吃北京填鴨一樣，包著吃。春餅就是我們常說的鴨皮。因為有濃醬香，再加入蔥絲，瓜絲同炸豆絲。卷起來吃，醬味同蔥香味混合在一起，而蔥絲就帶來了香同爽脆的口感。真的好像在吃片皮鴨的一樣。

吃北方菜，不一定要點飯，但一定要點的，是餃子。而酸菜豬肉水餃就是店員推介的。酸菜，其實只是醃過的大白菜，味道香而且不會太濃烈，配合了新鮮豬肉再包餃，已經可以令到餃子充滿味道。不用加醋也十分之可口。

另一個店員推介的特色菜，叫鍋包肉。甜甜酸酸的口味，小朋友很是喜愛。沾粉輕輕炸至金黃的豬肉片，配上一個酸甜味的汁。我覺得，我們南方人所吃的西檸雞，就是以這一個鍋包肉為藍本，再以檸檬煮汁改變而成。

最後，就是我同仔仔都期望著的老式山楂紅燒肉。東北的紅燒肉，回想起年青時去齊齊哈爾同瀋陽出差，這一個同我家鄉 (客家) 口味雷同的菜式，每天都會出現在我眼前，而且是吃不厭的。而這一次吃到的東北紅燒肉，加了山楂來增強其甜味道，味道比起以前吃過的及客家口味的更勝一籌。下次再去吃東北菜時，一定會再點這一個可愛的紅燒肉。

好飽，好美滿。說真，東北菜，其實又幾啱廣東人的口味。味道濃香，不辣，就是我們喜愛的味道。而且，這《老鄭家東北春餅店》的出品，是偏向傳統，偏老派系的，更令我感覺到，這一餐，是真真正正的老東北口味。

餐廳名稱：老鄭家東北春餅店 (筍崗店)

地址：中國廣東省深圳市羅湖區筍西社區桃園路153號

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