轉了做《Club One》之後，內部既轉變其實都不大。都係宴會式既酒樓一間。所以我不多花篇去介紹此酒樓 / 宴會廳 既環境了。而且，轉了做《Club One》之後，再加上石門多了許多大眾化既酒樓，這一個 "畫舫" 既吸引力，已經大不如前了。
點心來了，首先來的，是一份簡單而香脆的雞絲炸春卷。這是一份很傳統的春卷，包了幾層，而且層層皮都夠香脆。
鮮蝦腸粉，是傳統酒樓的貨色，因為腸粉皮是比較厚的。味道是好的，因為腸粉是香軟，而且帶有濃濃米香的。再加上餡料是原隻大蝦，入口亦非常之爽甜，質素是高的。
紅油炒手，是一個做得不錯的北方美點。雲吞雖然充滿了廣東色彩，但結合了辣油，也是極香口，極可口的東西。如果再加多點甜豉油一起吃，更合我們南方人既口味。
蒸點來了，我們點的有魚翅餃。皮煙韌，內餡的肉也夠香。至於有沒有魚翅，就真係食唔出。不過，味道是幾好的，份量亦夠大。
豆苗餃，一咬入口就感受到啖啖的菜汁。皮同蝦餃的一樣，晶瑩剔透之餘又不會黏著筷子及任何的東西。
山竹牛肉球，吃得出是以鮮牛肉製作的，質感結實，但夾起來是彈彈的，腍腍的，不會硬硬的牛肉球。質感滿分，味道上也是滿分。
潮州粉果，皮厚同帶有粗糙感，我也可以說，這是傳統的做法。我本人就唔係幾鐘意食潮州粉果既，所以，同事報告話好食，就是好食。
然後，就是人見人愛的鳳爪。味道香濃，豉味重，也帶有令鳳爪更惹味的少少辣勁。更開心的是連聚集在底的花生也充滿了味道，很腍很香很好味道的鳳爪。
鮮竹卷，是以炸過的腐皮去包再去加醬油蒸的美點。脹卜卜的鮮竹卷，立即可以證明到是餡料豐富的出品。再加上有美妙的甜醬油加持，更是可口。
最後來的蒸點，是叉燒包。外皮軟綿綿的，味道亦帶甜。內心除了叉燒醬外，更吃到大大粒的叉燒碎粒。又香又甜就是我對這一個叉燒包的終極評價。
我們一行六人，點了三個炒炒麵飯。首先要說的是頭抽干炒牛河。用上了頭抽豉油去炒，雖不比瑞士汁甜美，但也是一個比較香甜既豉味道。再加上鑊氣足，同埋有紅洋蔥既香味加持，特別好味道。只是我們覺得，碟頭既份量細左啲。
另一個是廈門炒米。少少酸，少少甜，少少咸，就是大家所認識既廈門炒米味道。而且米粉炒得非常之爽口，六個人分也有足夠每人一隻以上的蝦。不錯。
最後，是瑤柱蛋白炒飯。瑤柱是後加的，亦因為咁，瑤柱保持到乾身及香口，直接令到個飯非常之香。很難得會食得到這樣香口的瑤柱蛋白炒飯啊! 大家都吃得開心。
餐廳名稱：Club One (會所1号 水中天)
地址：沙田大涌橋路55-57號地舖
全港連鎖
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