貓鼠麵 - 彰化麵

在可愛的彰化市，要飲要食，當然要去到長安街一帶，吃最地道的小吃啦。初次來，大家一定會去拜訪馳名的肉圓店。我初次來也是。不過，這是第二次來了，肉圓吃過了，就要找別到吃一吃，而馳名的彰化小食，又豈止肉圓一樣，而我這一次，就來一試彰化獨有的《貓鼠麵》。

父傳姪，姪傳孫，原來今時今日的《貓鼠麵》，是經歷過三代店主的成果。此外，《貓鼠麵》，早已經申請了專利，所以，可以話，全台灣，甚至是全球，只此一家。只有來到彰化，才可以食到《貓鼠麵》。

為何叫《貓鼠麵》? 莫非此麵吸引到貓同老鼠都來吃? 非也! 根據網上的資料，是因為始創人陳木榮身材瘦小，綽號「老鼠」，閩南音譯為「貓鼠」，因而被稱為貓鼠麵。

當日，同場大部份的食客都是一個人，大家都是一個小食再加一碗麵。而我一個人就叫了一份丸，一個麵來吃。

丸仔湯，一份有兩粒，其湯底清甜，食完兩粒爽爽口的貢丸，再把美味的湯撈入麵中一起吃，更是美味。

主角《貓鼠麵》，我點的是一個乾麵。麵配搭有一片肉捲同一些高湯肉燥，同肉燥麵差不多，但扁麵條又全吸收了肉燥的香味，入口，全是那高湯肉燥的香味。加了少少貢丸的湯，濕濕地再吃，更顯這麵的美妙之處。

小食一碗麵，多多的滋味，在這一碗麵中深深地體會出來了。在台灣，的確要是食這些地道小品才有味道。

餐廳名稱：貓鼠麵
地址：台灣彰化縣彰化市陳稜路223號
網址：https://linker.tw/7268376/about.php