美味的《Weinebrugge Restaurant》，就先由每天的早餐說起。
貴為一間酒店餐廳，環境當然不會差。內堂有一個有火爐的大餐廳，不過，時正夏天，而且酒店又不是經常地有許多客人，只是有旅遊巴來到才開給那些公公婆婆做團餐。而在外，有一個加建的玻璃屋，是餐廳的 extension。在和曖，而且日照時間長的比利時，坐在戶外或是在這些陽光充足的半窒內地方用餐，很是舒適。
如果由酒店的 reception area 那邊前往餐廳，我們先要經過酒吧。當時時正世界杯舉行的期間。酒吧幾乎每天都準備大投影電視，播放球賽。
該說每天的早餐了。每天都很是吸引我去食的，是各式各樣的新鮮麵包。每一個早上，我都會試一個不同種類的麵包，全部都很是香口，加入牛油，更是味道好。
熱食的選擇不算少，有英式的肉腸、炒蛋、煙肉、蘑菇同茄汁豆。這一類型的早餐配搭，可以說是吃不厭的。
不想吃熱的，也有一系列的 cold meat。不同口味的火腿，不同口味的芝士，夾在麵包中心食，慢慢一切一割地食，都是不錯的享用方法。
餐廳的咖啡就感覺上普通了少少。但，身在外國，就算只是機沖的咖啡，味道上，香味上都有返咁上下水準。
我每天的早餐配搭，就是果汁、咖啡 (偶爾奶茶)，麵包，蘑菇，腸，煙肉，蛋及最可愛的茄汁豆。剛剛好給予大家一日所需的正能量。
週末，說在布魯塞爾吃飽了不來食，但奈何地，在酒店房內坐下坐下又有餓意。於是，我又來到這酒店餐廳，正式食一個晚餐。而晚餐的開頭，也就是一系列的麵包。加上牛油一起吃，感覺不會令你飽，而是令你開胃。
兩次來食晚餐，餐廳都贈送給大家一個小食。是一個混入了豬肉碎的炸薯球。很香薯蓉味，也有豬肉的香味，是可口醒胃的一小粒。
當日，想食牛扒，在 special 的餐牌上有一個叫 Aged Hereford 的東東，我早已經聯想到是牛扒，熟成的牛肉是來至英國 Hertfordshire 的牛品種。厚切的一件 rare，味道濃郁，店方亦只是輕輕地加上海鹽就是了。
質素高的牛扒，血色艷紅，肉味同鮮血味混合成一種是上乘牛肉才擁有的味道，再者，這牛扒份量十足，一片就能滿足大家的願望。
在比利時用餐，憤常就是配上一大砵的薯條。比利時的薯條應該受盡了英國的影響。我吃到的薯條，是完全的英國風格。
改日，又是放工的日子，我們到超市購物後又回到酒店品味這餐廳了。這次同同事來，我們正式叫了一個 2 course，有前菜，也有 main。
前菜，我要了一個 bone marrow，原條我焗牛骨髓，很香，油脂的成份也非常之高，以骨髓加鹽搽麵包是正宗的食法，但油油香香地放入口，更惹味。
另一個前菜，是一個充滿海鮮的前菜。香煎的帶子，香煎的一口牛柳，原汁原味的，輕輕地引出大家的食慾。
輕煎 angler fish 魚柳配上露荀及不同的雜菜 (Vegetable casserole with fried angler)。是一個既輕盈又味道美的菜式。魚肉結實而香口，加埋個特製的汁，更是香口。
我看中的比較簡單，香鮮原條龍鯏就是我該日的晚餐。魚肉的原味道，鮮味道，完完全全地香煎出來了。再者，這是真真正正的原條魚，只是去了頭，去了尾，去了皮，把魚肉拆開，露出了原整的魚骨，也食得出，這是最新鮮的 sea catch。
酒店質素高，酒店的餐廳質素同樣地高。出差的工作是辛苦的，但有一間寧靜及舒適的酒店為工作過後的晚上充充電，兼且用上一頓有質素的晚餐，令我們在忙碌的工作，增添了不少快樂。
餐廳名稱：Weinebrugge Restaurant
地址：Leikendreef 1, Brugge, Belgium
網址：https://www.weinebrugge.be/en/restaurant-4.html
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