2014年11月23日 星期日

奶茶、麵、多士 - 大坑《炳記茶檔》

大坑這一個隱蔽小區,多年來都是美食的天堂....後刪百字,因為這個是你、我、他都知道的事。今日來,除了是覺得想行行之外,為的,是每一次來都沒有細心欣賞過的大排檔。而我,就先把《炳記茶檔》挑中了,一穿過中央圖書館入來,就立即來問位。



在香港,這一種只設街邊坐位的鐵皮檔仔,已經可以說是罕見,而且,在大熱天時坐在這路邊飲熱奶茶,絕對沒有中暑的感覺,反而,多了幾分自然風,是新鮮空氣的涼快。


基本上,他們已經把這後巷長期地佔領,自行安裝了風扇,自行有一個遮風擋雨的設施,風涼水冷,誰說坐在路邊飲食是一種活受罪。



再者,這是出名的食店,他們很懂得耍明星牌,牆上,有名家的插畫,也有明星的題字,單是此兩者,已經可以用來增添人氣。



中午來,食麵,我要了一個馳名的豬扒麵,用上了出前一丁的麵同湯底,雖是味精,但入口份外地有味道,豬扒,我相信是醃了至少一整天,不然這豬扒的味一定不會這樣的濃烈同香味十足,本想加埋更馳名的雞翼,但食落覺得,豬扒已經足夠。



同場加點一份多士,是一份厚多士,是一份可愛的奶油多。多士脆、厚身,牛油香,煉奶甜,是超過了十分的出色。



茶,其色澤很濃,但入口卻是香滑,而且是充滿了奶香的。別以為濃色的茶一定會澀,茶 base 混合得好,也可以做到濃色而味不苦,色深而味不太濃...畢竟,靚茶不是以單一種茶葉來沖調的。



果真是水滾茶靚,而且有十足的老香港風味。來大坑尋食,識食的,不一定會登堂入室找 Fine Dining 小店,而是會在小街小巷,品味這些老香港大排檔。

餐廳名稱:炳記茶檔
地址:大坑施弼街5號側

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