東莞橋頭食北派菜 - 金海餃子菜館

出差來到東莞，最明智，當然是跟老闆周圍去食野啦。平時，我們都是去食廣東菜為主。但今次落車的地方，是我們常去的茶餐廳門口。我們 一眾同事本以為去食茶餐廳晚餐。此時老闆說，夜晚又點會去茶餐廳。我們去隔離間《金海餃子菜館》，食東北餃子餐。

好多年前，我去過齊齊哈爾同瀋陽出差。每天的酒店早餐，都有一窩小黃米粥任食。所以，餐廳贈送的一窩小黃米粥給我們作為前菜時，令我覺得特別有感觸。清甜的小黃米粥，吃了不會令人充滿飽肚感。反而有一種清清口胃的感覺。

其實，東北菜都好啱我地廣東人既口味。菜單上有韭皇炒蛋，就不知是不是因為館子設在廣東而增設的一有席珍。總之，韭皇爽爽的，味道OK，只係唔知點解會炒到水汪汪而已。

近來流行酸菜湯的菜式，所以老闆也來了一客酸菜豬肉。因為我們都是廣東人，是香港客，店方也很配合地做了一個少辣的版本給我們。以酸為主，辣為次，再以這一種酸酸的味道把豬肉的香味帶出。再者，湯底加了豬肉的味道，直頭可以當湯咁飲。

來這兒食晚餐既目的，其實是為了吃餃子。那天，我們點了兩個口味，一個是白菜餃子，另一個是香菜餃子。喜歡的，不單是餃子的本身，也不單是餡內的肉香。餃子餡用上了不同的菜，帶出來的香口感覺也是不同的。白菜味道比較淡，突顯出豬肉的鮮味，而香菜味道較濃，入口就特別的香。

食得外省菜，尤其是北方的茶式，總會有好多肉食。老闆點到的其中一個，是羊筒骨。我可以說，這羊肉半點也不羶。口感極好，肉味極香，吃到近骨位才算有那不是人人喜歡的羶味。總之，這是充滿了羊肉香而不太羶的佳品。

另一個烤羊肉，是孜然寸骨。烤出來的，羊肉味果然更濃，加入了孜然粉，反而令羊肉味平和了，令到入口的羊肉，只有一種大漠食品才能散發出的香口味道。此時，若手上有一小杯白酒，一定是更佳的享受。

最後，來了一個比較清的小菜。叩做豆皮京蔥醬汁菜。說是很清，但碗內醬菜的味道其實是很濃，很咸。就咁吃一口，的確有點頂唔順。但配合了豆皮同生蔥一起放入口，以蔥的香辣、香脆口感來中和這一個濃味，又是一個可口的配搭啊。

今餐，可以說是一餐好味道的東北菜。縱使，味道上並不是太合我們廣東人的口胃。但細心地，用心地去欣賞，這的確是夠地道，夠晒正宗的東北料理啊。冬天來的話，只吃羊肉同餃子，應該會更開心。

餐廳名稱：金海餃子菜館

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮宏達六街88號