美滿的東莞粵菜 - 東莞 ‧ 橋頭《金多海鮮大酒樓》

在東莞橋頭，昔日老闆喜歡去食海鮮的餐廳在疫情期間結業了。雖是這樣，但總找到新店來替代的。這一次，也是準時六點正出車去橋頭鎮中心尋食。老闆說，近年在橋頭，要食海鮮的話，最好就是這《金多海鮮大酒樓》。那天我們一行7人，吃了一頓有海鮮也有燒味的粵菜。

黎得東莞多，就會發現到，周街都有燒鴨、燒鵝店。相信，燒鴨、燒鵝也是東莞的地道美食。在《金多海鮮大酒樓》，吃到的燒鴨，在味道上，在皮脆肉香上都是不錯的。始終，鴨冇鵝咁好肉，做唔到有啖啖肉既效果。

之後來了一大盤的白灼海蝦。新鮮既蝦，就咁白灼，然後點豉油，就是最佳既食法。是日的蝦，夠大隻，也夠爽甜，不點豉油也鮮味十足，很是好。

叉燒，是一份近乎完美的蜜汁叉燒。因為每一件都有麥芽糖的微脆外層，入口很腍，是帶少少肥的梅頭肉。整份叉燒，入口甜美，基本上不需要用牙力去食用，品質甚好。

再來的海鮮類食品，是白灼海螺。同樣，這些小螺，白灼後就這樣用竹籤 "了" 出來吃是最佳的食用方法。點一點豉油，鮮味無窮。

鮑片炒芹菜，是一道非常香口的海鮮小炒。以新鮮鮑魚切片製作，味道很是鮮美。鮑魚的味道帶動了整個小炒的香味。而芹菜就為這道菜加了幾分的清新感。店方加了微微的辣，更惹味。

當日，老闆特意地走出酒樓的魚缸親自揀魚，他說了名字但我忘了，只知道這魚要幾百元一斤。肉質很爽，很結實，而且魚的鮮味，魚油的香味十分之濃郁。吃得出，這是真正的海魚而不是養魚。新鮮的海魚，是不會不好吃的。

最後，是一個肉碎炒飯。濃濃香香的飯，原來是用鮑汁加肉碎去香炒。入口份外的香濃。

這一餐，可以說是由頭頂呱呱頂都尾。由海鮮到燒臘，到最後的一道炒飯，都沒有半點的馬虎。可給予一個很高的評價。

餐廳名稱：金多海鮮大酒樓

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮橋光大道北二街2號