2020年1月15日 星期三

帶老外來辣一辣 - 東莞橋頭 《川湘悅》

廣東省的各大工業重鎮,直至今時今日,依然是充滿外省勞工的。多年來,上了管理層的有,轉了文職的有,落地生根改埋戶籍的一樣有。所以,在廣東省許多工商業繁榮的地方,都充滿了外省人。亦因為這一個原因,市面上的外省菜好有可能比粵菜館更多。這一個工作晚上,也是公司各海外同事聚首的其中一個晚上,公司就設宴在廠附近的《川湘悅》,帶一班老外們,試下辣野。


其實《川湘悅》是包含了四川、湖南同廣東三個菜式。所以,我們這一餐並不是樣樣都辣味道。

齊人了,首先來了一個本地口味的東莞燒鵝。是日食到的東莞燒鵝,味道同香港的相差不大,唯一感不同的,是鵝肉本身不夠肥,鵝皮的處理手法也有少少分別。雖有不同,但味道同樣是濃郁,燒鵝這一個食物,無論外國人同中國人,都非常之喜歡。



之後來了一個野菌養生湯。肉味同菇香集中在這一窩濃湯之中。可是,這湯對我們華人來說,是一個補品,是一個又濃又香又美味的湯品,同場的老外,感覺一般。



梅菜元蹄,這可以說是一個令大家嘩然的東西。尤其是外國人,在未切開時,根本摸不通這是什麼東西。切開後,才知道這是豬肉。香味十足,味道濃郁,坐在我身旁的英國同事,說用來配啤酒甚好。



來魚了,是本地魚場的水上鮮。好味道絕對是 100% 同豉油有關。說真,魚肉嫩滑,再加上香甜豉油,就是好味道。無論是蒸淡水魚或是海魚,豉油不可能少啊。



來一些川、湘味道了。我們點了一個辣子鮮魷。辣勁是十足的,外省來的同事都覺得不錯,可是,要在這一堆辣椒內找魷魚,是一件大海撈針的事。



辣子肥牛,同樣,在這一堆辣椒內找牛肉,是一件大海撈針的事。而吃入口,是又香又辣的,而且牛肉的味道十分濃香,辣椒味雖又濃又重,但蓋不過牛肉的好味道。



辣肉炒菜花是一個微辣的炒青菜。有咸肉加辣味的陪襯,令炒出來的菜花十分之香口,這一個味道,我可以說,平日在家是做不到的。



看見蝦,全場的老外又開心了,因為又有東西合他們胃口。蝦的味道雖不是很甜,但勝在爽口。不用點豉油食了,因為海鮮的那一種不能以甜或咸來形容的味道,很是突出。



玉子豆腐,本是很好的一份豆腐菜式,但加了蝦子之後,令大家都覺得味道上有少少奇異。大家都覺得,不多加其他東西在玉子豆腐上,會更好味道。



干炒粉絲,沒想過這是一個十分美味的東西。粉絲把伴炒的汁同味道全吸收了。放入口,只是一口,就吃出了用來炒粉絲的所有精華味道。



最後來的一個飯麵類東西,是饅頭。一半是炸的,一半是蒸的。兩款饅頭的味味道都是又甜又香口。同場的北方人、南方人、美國人、英國人同法國人,都愛死這一份饅頭啊。



這 《川湘悅》,對喜歡辣的朋友來說,味道是好的。不過,國內那麼多的川菜,湘菜館,我未試過晒,未能真正說出這一家店好不好。

餐廳名稱:川湘悅
地址:中國廣東省東莞市橋頭鎮逕聯社區蓮湖路201號

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