我們這一次來，是因為家中的長者們報告，說《新梅園圓通素食》的火鍋自助餐升了呢，變成一個以珍菌為主題的任食火鍋盛宴。就在一個週末，我們一班素食的年青人，特登來一個野菌的長期戰。
太耐沒有介紹，我就由基本步講返起吧。來到《新梅園》，在收銀台付了款同餐具按金後，就可以去取餐具處，拿下自己的一人鍋，碗子，匙羹，筷子同杯。就可以開始去埋位及取食物了。
我們食火鍋的，當然要留在火鍋專區。從前同現在，都是二樓全層，可是我們來到的當日，樓下的自助餐區裝修，把普通的自助餐也臨時搬了上來。而我們當日用餐的地方，原先就是留來搞宴會專用的禮堂。所以，這兒都是大圓檯，同埋是紅當當的。
朋友先去取食物，而我就留在檯邊看守大家的袋子，包子。當有人回來後我才出動一下。然而，最近我們所坐的地方，擺放著的是水果，同果汁。一盆盆的乾果我就沒興趣了，我們開心地來了幾杯西瓜汁，吃了不少的水果，在水果同飲品的選擇上，是滿足的。
之後的一列，是甜品。以上，都是火鍋專區內的。普通自助餐那邊就另有一個甜品及水果櫃。而甜品的選擇，都是以糕點居多，有類似麻糬的東西，蛋撻，甜包子等等。
之後有一個區，全都是雜粮土豆等等的東西。淮山，薯仔，花生..... 總之是一系列的根部食物。我看中了其中的一樣，但是限每次取一隻的茶葉蛋。
正式出去取食物了，然而，最重要的，就是要寺取美味的火鍋湯底。通常，都是有三種湯底供選擇，一個是椰子湯，一個是麻辣湯，仲有一個是清保涼。我們心慣常同喜歡的做法就是，至少兩溝湯底。
溝完湯，我地都會溝埋個醬。十多種的醬料，任溝。然而，食火鍋，又香辣又辣的味道是最吸引的，所以，我向來都是沙嗲加醬油再加辣椒。
我選擇好的湯底，就是麻辣加清保涼。這一個配搭，不知道怎去形容了，應該是一個刺激與滋潤之間的一個湯底。可以辣，可以好辣，但希望加了清保涼，就不會熱氣 (上火)。
放好爐就要再出去了，先巡一圈，看看有什麼山珍美菜才決定取什麼。平常去食自助式的火鍋，乜都係肉，菜方面，只是有應節合時的一兩味。而《新梅園》的火鍋，單是蔬菜已經有十幾種俾你揀，選一些平時在香港少見到的菜就是最好的。
既然以山珍為墳點，菇類食品是這一個自助餐的主打。有說得出名字的菇類，也有一些不太知名字，而且大家都是第一次見的菇類食品。我們看見這些非常吸引的菇，決定全程的大部份時間都食菌類食物。
當然啦，吃火鍋如果有丸子類食品的話，會更開心。《新梅園》也有許多種類的素肉，素丸子，也有很吸引的珍貴海帶類食品。慢慢地，細心的看，或快快地、匆匆的看，都會令人花多眼亂，而且眼闊肚窄的事情，經常發生在我們身上的。
我們一向都跟這兒的常客一樣，不用碟，不用碗去取食物，直接把未煮熟的火7料子放到托盤之上。我一口氣拿了不少特別的菇，餃子，素丸，豆皮等等等等等.........
把食物加上麻辣湯鍋中，慢慢的煮熟，慢慢地欣賞不同的野菌類食品是怎樣味道的。當中，有一些充滿了腸質的珍菌食品，慢慢地吃完晒我地個火鍋，湯底中浮出了一層說厚不厚的膠質層，感覺上，這可真是一個特別的火鍋盛宴。
吃了兩個多小時的野菌，長期野菌戰 OK 嗎? 味道上絕對是 OK。但菌類食物始終是濕熱寒涼之物，吃得多，真係會濕熱架.......不過，味道正，又唔趕人，又可以真係食到飽才走，長者更有一個很大的優惠，難怪《新梅園》是一間長期爆場的素食自助餐廳。
最後一個溫馨提示，要去指定地方還餐具，留下的票尾要交給職員蓋章，才可以回到收銀處，取回10元的按金。
餐廳名稱：新梅園圓通素食
地址：中國廣東省深圳市福田區車公廟深南大道泰然四路118號泰安軒B座1樓
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