La Gare - 布魯日近郊的比利時風味菜

年中的比利時工作旅程，有當地人帶路，往往能吃到一般遊客都不會吃到的東西。往往也能去到一般遊客不會去的地方。這一餐，是我們到埗比利時後的第一餐。同事帶我們到布魯日市郊的一個小鎮叫 Gistel。這一個小鎮，原來是舊公司的所在地，他帶我們經過舊廠房門前之後，就把車子泊在小鎮的巴士總站旁。而奇怪的是，這兒並沒有火車，但會有一個平交道的欄杆呢? 同事這時搖指著一間叫《La Gare》的餐廳，說這就是我們晚餐的地方，此外，此餐廳冠名《La Gare》同附近出現的火車平交道欄杆，就是因為很久以前，這地方是有火車服務的，而餐廳的位置，就是昔日的車站。

這一家餐廳，可以說是一間酒吧餐廳，因為餐廳預留了大部份的地方給酒吧。許多人，都是來輕食，飲啤酒。當然，這兒正確來說，是一間 Bistro，也是有豐富選擇的比利時地道美食的。

天氣好，晚上的陽光好，而且可欣賞世界杯比賽的電視設了在戶外。幾乎店內的所有客人都聚集在這一個半露天的位置，為的，當然是為了捧比利時國家隊的場啦。

來到比利時，怎不能喝啤酒。比利時的啤酒五花百門，短時間內係沒有可能試得晒的。當地的同事推介 Ommegang 這一個品牌給我一試。

我當日的要求，就是一個清新的口味，所以，這是一個易入口，口感比較淡而清的啤酒。不過，清得黎，又有一定的麥香味，很是特別。

比利時的同事，也是一個識飲識食的人，他要的 Tongerlo，是一個很傳統的修遁院啤酒品牌。說麥香，就是比較重，入口也帶點 fruity 的香味。苦中帶甜，就是此啤酒給我的感覺。此外，此啤酒的最佳享用方法是分一大一小杯的。大的，正常的清啤酒。而小的，是沈澱在樽底的 yeast，用最後的一啖仔啤酒搖勻，把沈澱的東西清出來，就會得出那帶有少少混濁感的啤酒，這一啖仔，味道更是香啊。

主餐未到之前，當地同事認為我們兩個香港人都好食得，所以叫了兩個極級份量的頭盤。 同事推介的一個 Cold meat platter，是 West Flanders 這一帶的獨特配搭。有大大件的方粒 Dutch Cheese，有腸，有 ham。說真，單是這一個小食拼盤，已經可以食得飽兩個人。

當中，我們最欣賞的是他們的小蝦，是 West Flanders 海岸線一帶生長的小蝦，雖然好細隻，但肉質極甜美，這亦是整個 platter 中，唯一一個我們去全清放晒入肚的美妙東西。

魷魚圈，炸雞同炸薯球。炸得香口，魷魚圈的外皮脆，內心是新鮮煙韌的魷魚，雞鎚仔味道香，肉汁豐富會令人覺得想多吃他，薯球也就是皮脆，內心的薯蓉出奇的帶黠香甜味。整碟東西，配合冰凍啤酒，一流。

主食中，同行的香港同事點了一個時令的海鮮拼盤。有魚，有蝦，有蜆，有蟶子，當然也有比利時的特產，青口啦。這些海鮮都是烤出來的，而且是直接地，原汁原味的用火烤。其香味固然是精彩，沒有多加其他味的海鮮，本身的味道已經咸香，入口，確是鮮味 100分。

當地同事叫了一煲時令的青口。他要了原味，只有洋蔥香加青口的純嫩味。青口不大，肉感是100分的細嫩，湯底有清香的白酒味道，用白酒加洋蔥來襯托這青口的美妙鮮味，很是不錯。而比利時的傳統食法，就是配薯條。一煲青口再加薯條，份量絕對是重量級。

我是一名肉食客，到埗的第一餐我選擇要一片巨形牛扒。牛肉味道濃郁，Medium Rare 的牛肉，肉汁鮮甜，外層輕輕的加了鹽，增添了牛扒的香口味。雖有一個汁，但這牛肉的原味，已經令人心歡喜。加了汁，就更突顯肉的香濃口感，是一個水準高的牛扒餐。

我再 quote 多一次比利時同事的說話，說好的餐廳不會在大城市的中心。又好食，又有性格的餐廳，往往都是位於一些離大城市不太遠的小鎮，識路的人，會專程為美食而開車來，絕對不需要因為客源而一定要開在大城市的市中心。而這一次比利時行程，最好食的餐廳都是位於鄉郊小鎮的。

餐廳名稱：La Gare
地址：Stationsstraat 85, Gistel, Belgium

網址：http://www.la-gare.be/