對不起，我在比利時吃了兔 - 布魯日《Brasserie 't Vagevuur》

去外國，去旅行，吃得到當地最特別的美食永遠都是開心的。不過，有時候，許多的地道食品都是千奇百趣的。有些甚至要克服一些心理障礙才能夠有勇氣去放入口的。就算有勇氣去了一試，講返俾人聽都隨時會被人罵個狗血淋頭。

今次，在比利時布魯日的我，工作之後就變成了遊客。放工後，同同事說明了不一起遊覽及吃了。獨自遊的我就去慢慢找餐廳，當我在餐廳街行走時，這一家名叫《Brasserie 't Vagevuur》的餐廳，他們放在路邊的餐牌，無論在價錢同食品都吸引了我，當我一應說幫襯，並道出那一道菜吸引到我之後，店員開心地說，a smart choice。

不用賣關子的，因為文章的標題早已經道出我吃了什麼。我懂得這一個美食的原因，就是比利時的同事向我們介紹過他們的飲食文化。而兔肉，是他們當地人喜歡食的食物。他也補充說，聽起來，好多人都覺得好奇怪，好殘忍。但在 West Flanders 一帶，吃兔子是他們的傳統飲食文化，而當地的農場，也會飼養兔子來做食物的。我入鄉隨俗，就只此一次地，試一下。

Rabbit Flemish Style，中文的名稱就是比利時燉兔肉。以啤油加 Gravy 煮出一個濃汁，同愛爾蘭燉羊肉的汁，做法是同出一轍的，只是愛爾蘭加上的，是黑啤酒，比利時加上的，是手工麥味啤酒。味道濃濃香香的，感覺上就是我們廣東式炆豬肉，炆牛腩的那一種味道。而兔子肉，早已經醃到充滿了 Gravy 的味道。兔肉的質感有少少像雞肉但比較腍，味道上確是有少少羶，但有那一個濃濃香香的汁襯托，可能會令大家不慣的羶味早已經變得不覺。

味道好，味道是接受到的。這也不是一個需要大勇氣才能夠放入口的東西，而且，在歐洲住得耐了，未食過也聽說過，甚至在當地的街市也見過，所以，吃兔子，對我來說，並不是什麼大不了的事。當然，早在 instagram 看過照片的朋友已經罵了我一頓，幸好，我得到一名愛兔朋友的寬恕，心也感安樂一點。

試過，體驗過就好了，當是感受一下當地的飲食文化啦。

餐廳名稱：Brasserie 't Vagevuur
地址：Sint-Amandsstraat 23, Brugge, Belgium

網址：http://www.restaurant-vagevuur.be/nl/index.php