品勝海鮮家宴 - 今餐在東莞橋頭招待外賓

在東莞橋頭這一個小鎮，要典雅地宴請貴賓，除兩間著名酒店之外，場地真的不多。這次，美國的老闆來華訪廠兩天，公司就要連續幾餐，宴請大老闆了。而那天的晚餐，大伙兒便來到橋頭鎮的一家近來超人氣大酒樓《品勝海鮮家宴》，來一個簡單而隆重的小宴會。

粵式的海鮮酒家，最吸引大家眼球的，就是一個大大的海鮮部。老闆帶著美國老闆，就開心地在此，選擇最新鮮的海產。

而在包箱房等待的我們，就開心地吃前菜小點。一份是韓式泡菜，另一份是辣汁去骨鳳爪。這一個去骨鳳爪，連腳筋一起吃，味道既香又爽。而且，這是一個香辣的口味，令本身已經是好味的鳳爪變得惹味起來，大家都吃不停口。

眾老闆回來了，也即是代表已經點好菜了。而最快來到的，是一份好精彩的燒味拼盤。叉燒是完美的梅頭肉，燒肉皮脆而且帶有酥香，而燒鵝是東莞的名物，當然是有水準啦。

之後，來了一份一條條的炸物。尚未知是什麼東西時，我們一眾人，包括美國老闆，都吃得津津有味。老闆用英文說，this is fried squid。當我們把整碟東西幾乎吃清光，也趁美國老闆上了廁所，老闆笑著對大家說，這碟東西，其實是炸沙蟲。入口的感覺的確是彈彈的，而且味道鮮甜香口。

同炸蟲蟲一齊上的，是金沙大蝦。咸蛋黃是成沙的重要材料。而且，以咸蛋香配合大蝦的鮮香，味道的是份外的鮮美。再者，蝦殼炒、炸到脆，連殼吞下，更加之香口。

為何我們會被老闆騙到呢? 就是因為有一份沒有魷魚鬚的西芹炒鮮魷。非常新鮮的魷魚，是沒有韌口感的。入口，感覺就是彈彈的，味道也是香口甜美。

這酒樓，主打的是海鮮，而老闆也正正是一個懂 "魚" 的人士。所以，他點上的魚，基本上一定是靚魚。而是日的蒸紅斑，肉質爽脆，味道鮮香，不太懂魚的我都吃得上，這是新鮮的海魚，絕對不是養魚。

再來，就是一個紅燒肉煲。味道又濃又香。中外人士都非常喜歡這樣的一個味道的。這樣的紅燒味道，在廣東，在華東及在東北都能吃得到，的確是一個全中國的好味道啊。

最後，就是一道青菜，一碟上湯浸白菜。白菜清甜，灼到剛剛熟的菜，保持到爽口，也保持到菜的甜味道。

壓軸，是品勝炒飯。是這家酒樓的招牌炒飯。店方稱，他們的炒飯全用 "貓牙米" 這一個米品種來製作。飯粒細細的，入口亦份外的香軟。口感也是煙煙韌韌的。而且米粒的吸收力很強，因為吃入口，全是吸了汁的味道。來過幾汁晚飯都有點這一個炒飯來吃，這味道，是百吃不厭的。

的確，在環境上同食物水準上，這《品勝海鮮家宴》在橋頭鎮的地位，的確是數一數二的。談生意，搞宴會，招待貴賓，若不想去酒店，不想開車到常平，這酒樓是一個好選擇。

餐廳名稱：品勝海鮮家宴

地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮中興路287號