被破地獄 - 地獄蒸し工房鉄輪

在別府旅遊，必去的景點當然是七個地獄溫泉啦。而食方面，通常就會去一試那間以天氣地熱蒸氣煮食的《地獄蒸し工房鉄輪》一試溫泉料理了。那天，我們本沒意思拜訪的，但我們在前往香水博物館的途中路經了。而且時間也正是我們需要食飯的時候了。既然來了，那，當然要拜訪啦。

一來到，就感覺到蒸汽彌漫了。這一個場景，在電視、youtube 等等網媒的旅遊節目見得多，自已來親身感受，原來，真係幾震撼架。

同許多的日本食店一樣，我們先要在自動售賣機去按按按。可選擇是的食品似乎非常多啊。有一定要放入去蒸的，也有一些甜品及飯類的食物。

算是專程來的我們，就每人兩盤了。因為，看見太太領的兩盤，份量上原來是如此的小。而且，一個爐格，只可以放兩盤食物，所以，一人吃兩盤，可以說是份量剛剛好的。

來《地獄蒸し工房鉄輪》，最開心莫過於可以親手把食身放進蒸格裡。此時，在蒸爐旁的職員會負責幫忙計時。時間一到，他的及自己的計時器會響。那時，就要親自回去，把蒸熟了的食物取走。然而，為了安全，一定食用店方提供的耐熱手套。被蒸汽灼傷的話，可真是麻煩的啊。

太太蒸完她的素食選擇，就到我同兒女的肉食選擇了。取食物時，店員早已經派給大家一個 timer。因為不同食物，同不同的蒸氣力度，是直接影響到食物需要蒸多久才可以食用。同樣，我們把食用放好入蒸爐後，就回預先霸佔回來的座位上，等。

太太蒸了兩份，其一是之前簡單說過我蔬菜盤。其二，就是一份雜菇盤。說真，地獄蒸的所有食物出品，全部都是原汁原味的。所以，如沒有醬油去加持的話，我可以說，是沒有味道的。

肉類食品有味道吧! 對! 的確有肉的原味道。那只是肉的味道。所以，牛肉燒賣算是好味道的。但，若沒有醬油，味道還是不太行。

然後，就是一盤豬腩肉片同肥牛肉片。滿足的，是肉片好吃，不滿足的，是這一份肉片，原來只有幾片，就算一人吃兩盤，都完全不會感受到飽意。再者，一定要有醬油，沒醬油，單靠肉味，是不夠味道的。

最令人失望的，是蝦。吃得出，這絕對不是新鮮的蝦。蝦殼不離肉，吃入口雖有蝦味，但不鮮，肉質亦明顯地沒有爽的感覺。

一定要抱著一個 "既然來到，為何不一試" 的心態在此用餐才行。這一次，不是我來 "破地獄" 了，而是我被這店，反 "破了地獄"啊。來一次就夠了。

餐廳名稱：地獄蒸し工房鉄輪

地址：日本九州大分県別府市風呂本5組
網址：https://jigokumushi.com/