西貢的唐餐 - Saigon 2 (小美海鮮酒家) Nhà Hàng Sài Gòn

這一次我要說的西貢唐餐，不是香港的西貢。而是越南，現稱胡志明市的那一個西貢。然而，從古到今，胡志明市 (西貢)，都是越南最多華僑聚居的地方。尤其是戰後，北方排華，沒有離開越南的華人都選擇聚居在南方。所以胡志明市有唐人街。而有唐人街，也代表當地的唐餐，是會有小水準的。這一次，導遊就帶我們來一間叫《小美海鮮酒家》的中餐廳，吃越南式的中國餐。

由於是團餐，早已經知道不會珍饈百味。來到，都是一些簡單兼老少咸宜的中餐。而其中的一道，是蒸水蛋。吃入口時，大家更開心，因為是三色蒸水蛋啊。包括了鮮雞蛋，咸蛋同皮蛋。口感嫩滑，咸蛋加豉油更是香上加香。伴飯一流。

越南，尤其是南部，天氣很是熱的。所以，喝清湯會比喝老火湯更好。而那天的魚丸菜湯，就是一個非常清新及解暑的一個靚湯了。

之後，來了一份炆牛筋。香滑的牛筋，有爽的部份，也有腍的部份。完美的柱侯味成為人人都喜歡吃的皇要關鍵。

在越南，幾乎餐餐都有蝦。是次在中菜館，就用中式的椒鹽去處理大蝦。椒鹽大蝦，連蝦殼也弄到香脆。蝦肉爽爽的，而且因為是夠晒香脆，所以就是好味道。

咕嚕肉，相信，無論是任何一國的人遇到這一個中式美食，都不會不喜歡。是日的咕嚕肉也不例外，所有團友都大讚好味道。

席宴的魚，是同樣都香口美味的糖醋魚。單是那酸酸甜甜的汁，已經是夠吸引。魚肉香嫩，再加上連骨都煎烤到香脆，又是一個沒有人會不喜歡的美食。

來到越南多天，一直想，為何沒有吃過香港常見的香茅雞，同香茅豬扒等等的東西。後來才察覺到，一系列的香芽肉類，都是 modify 過的中式越南菜。所以，我真真正正，第一次在越南接觸的香茅菜式，是香茅雞。總之，這雞夠香口，夠嫩滑，就是好食。

最後來的，也是任何人都會吃得開心的叉燒。雖然不是半肥瘦，但每一件都帶有麥芽的甜，而且吃得出是正宗的梅頭肉，人口絕對是能溶的啊。也是一個超水準的出品。

這導遊說，這是胡志明市數一數二的好中菜館。我們來到，雖然吃的只是團餐，也100%能夠感受到這餐廳的水準。沒花假，這的確是一間非常好的中餐館。

餐廳名稱：Saigon Restaurant 2 (小美海鮮酒家)  (Nhà Hàng Sài Gòn 2)

地址：877-879 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 1, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam

網址：https://saigonrestaurants.vn/vn/

其他分店

餐廳名稱：Saigon Restaurant 938 (小美海鮮酒家)  (Nhà Hàng Sài Gòn 938)

地址：938 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam

餐廳名稱：Saigon Restaurant 3 (小美海鮮酒家)  (Nhà Hàng Sài Gòn 3)

地址：877-879 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 1, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam