立体派ラーメン拉麵 - 大大舊肉拉麵 (Ramen Cubism)

12月底了，也是我炮台山工作的最後一個工作天。處理好所以公司事情之後，見證了拆招牌的光榮儀式後。中午 lunch time，我回復自由身了。辛苦左半年，當然要去獎勵一下自己啦。於是，我過黎中環，一個我好懷念的工作地。當日，心中既目標是食拉麵，當我行到去威靈頓街，我就被這《立体派ラーメン》吸引到了。海布上的大大舊肉，令我食指一動。

一打開 menu，是一個圖文並茂的冊子。簡單地令人知道，拉麵會有什麼配料，拉麵會是怎樣樣，一目了然。而我，就是被圖中的肥腩肉吸引住了。單是看圖，我已經垂涎三尺。

這款拉麵叫九味醬油湯拉麵。清澈見底的醬油湯，別以為不濃郁，食落就知道是啖啖有味的。肥腩肉另上，這樣就不會因肥腩肉的濃味而影響拉麵湯的原味道。

醬油湯底非常之清甜。伴上的蘿蔔絲同蔥花同一絲絲的紅色菜，再加上全蛋的拉麵條，味道好得非常。這一種味道帶甜，口感清爽的拉麵，比起一味得個濃子的豬骨湯拉麵，更勝一籌。

肥腩肉，味道仲濃郁過東坡肉。單是肥美油香的頭兩層肉，已經令嗜肉者，尤其是嗜肥肉者感覺到美滿。單一口吃，味道也許是太濃郁，放湯後，把那濃香味同湯底混合後再吃，同麵一齊吃，味覺同口感的感受，更佳。

好味道的一個拉麵，好滿足的一大舊肥腩肉，好甜好香的一個湯底。這一餐日式拉麵，我感到非常滿意。

餐廳名稱：立体派ラーメン (Ramen Cubism)

地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫