《入素》的好地方

京瑞廣場的一眾餐廳，好喜歡玩文字的遊戲。簡簡單單地帶出了一個飲食的主題，而餐廳的名字就立即會令你微笑或是想起好多有關同無關的鎖事。這一天，約了太太在石門午餐啊，而因為 lunch time 的時間有限，所以我們一早鎖定了來試商場內一間新開的素食小館。我們要來找地方《入素》，而《入素》的地方，不是銀行，而是一間素食餐廳。

要找這《入素》的小地方，不難。不過不要被同系列的另一好店『入麵』混淆了。『入麵』在一樓，而《入素》就位於商場的二樓。

因為早前得到過此店的宣傳單張，所以我一早已經鎖定要吃什麼了。一於吃吃他們的素海南雞飯，試試看是怎樣的味道。

首先，是他們的香菇素湯。這是一個很清，很甜的湯，冬茹的所有香味，甜美味都散發在湯水之中，令每一淡湯都充滿了菇的甜同香口味道。

加點了一個小吃，名字叫柚子黃金泡菜。這是素食版的韓式泡菜，同樣有足夠的香辣感。不過，這個版本加了柚子，令味覺多了一點點的酸感覺，又辣，又有點柚子酸，非常之特別。

手功海南雞飯，單是看樣子，的確是一份很正宗的海南雞飯啊。有黃色的油飯，有傳統的三色醬。以賣相來說，的確是一個齋口不齋心的美食。亦因為其齋口不齋心，所以這對許多不常食素的人士，感覺很新鮮，很吸引。

解構這雞，皮是用蒟蒻造的，店方很有心思地，做到形相同、色相同。雞肉，是市面上常見的素雞，以腐皮造的那一種。而蒟蒻造的雞皮就緊緊地貼在素雞上，的確可以稱得上是功夫菜。

太太點的，是燒汁吉列豬扒飯。原份的素吉列豬扒，份量很巨大，不伴白飯的話都可以吃到你飽飽。醬汁帶茄汁味，酸酸甜甜又咸咸地，很不錯。而且，這素豬扒亦的確炸得香脆可口。

既簡單又美味又份量足的素食午餐，這不單是石門一帶，是沙田、馬鞍山一帶的食素好地方。

餐廳名稱：入素
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓237號舖