廣東人喜歡湯，不過，並不是間間食肆都會有老火湯供應。有湯的，好多都是原盅燉湯。因為燉湯較快，用高熱去快速地把肉、藥材及蔬菜的精華迫出來。這天，店方說有一個鳥雞湯，我們眼見有女同事懷著小寶寶，就一於補一補。
出來的鳥雞湯藥味不算是太濃，入口是清甜帶回甘香味。味道是清甜的，感覺是一個很滋補的一個靚湯。
蔥油雞，用的是嫩雞，而我們吃到的是鮮雞。雞肉本身已經有夠香口的雞油味，再加上炸過的蔥油香，令入口的雞肉更加之香口，更加之惹味。雞香，蔥肉加上肉嫩，就是不錯的雞肉啊。
白切咸鴨，是其中一樣客家名菜。用做客家咸雞的方法去煮鴨，能吃到鴨子本身的肉味。輕輕醃過鹽的咸香配合了鴨肉，雖不比燒鴨來得香口，但也是不錯的一個食法。之不過，鴨肉用鹽醃過後，顯得有點韌。
客家炆豬肉，是客家菜的代表。以我口味來說，這只是一般的味道，我覺得味道未夠濃郁。但對不是經常吃客家炆豬肉的人來說，這已經是很濃，很香口的豬肉了。
清一點的客家菜，就是煎釀豆腐。大大件的豆腐，中間釀入了味道濃濃的豬肉，直接令到豆腐充滿了肉香。而且豆腐煎到外脆內嫩，很簡單，也很精彩。
上湯荷包蛋，就是煎香了的肉碎餡荷包蛋再放入上湯再輕輕滾一下。上湯的味道也走入了荷包蛋的內心去了。是一個很易入口，很溫暖，以及老少咸宜的好菜式。
煎焗魚雲，把魚香煎後再落煲仔加醬汁豆豉去焗去爆，出來的魚肉的確是既嫩滑又香口。魚皮少少脆，醬汁沾滿在魚皮同魚肉之上，令平淡的淡水魚也充滿了香的味覺感愛。
國內同事團隊中，有不少湖南、湖北、江西、廣西等地來的同事，為了遷就大家的口味，我們點了一個酸菜魚。一片片的魚肉很薄，沾上的酸菜汁，酸味很強，辣味更強，完全是四川湖南一帶的口味，算是能吃得辣的我都覺辣，但湖南來的同事就吃得津津有味。
最後來的，是我們加點的簡單易入口菜式之一的烤豬頸肉。簡單的一份炸肉很有肉香，而且豬頸肉的質感夠爽脆香口，再點一點附上的泰式醬汁，更香口惹味。
對我們來說，這是一家很方便的菜館。味道是好的，也許可以說是工作地方周邊少有的好店。
餐廳名稱：雍盛客家王
地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮橋新路米蘭公館4棟102-105
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