2018年6月6日 星期三

澳葡的殖民地風味 - 路環《雅憩花園餐廳》

很喜歡遊澳門,喜歡的,並不是澳門偽風光的一面,而是澳門最原始的風 + 土 + 民 + 情的一面。要體驗民 + 情,我會去紅街市、三盞燈一帶;但要體驗澳門的風 + 土,其中一個我會喜歡來的地方,就是路環。

去路環,除了吃葡撻之外,行去海邊的十月初五馬路也是一個重要的環節。再加上附近的一座教堂曾是某韓劇的取景地點,令到這一個地方充滿了韓國遊客,是韓劇迷的打卡熱點。而就在教堂的前面,有兩家半露天的餐廳,其中的一間,更有個大公仔放在餐廳門前,而且無論甚麼時候都高朋滿座。這一間充滿澳門味道的悠閒餐廳,名字叫《雅憩花園餐廳》。


餐廳的招牌,就是這一個鬍鬚叔叔。不用間了,這肯定是老闆的樣子。而當日幫我們落單的伯伯,看得出是老闆,而且同這一個公仔相似。可是,當我們風趣地問,店 logo 的公仔是不是他,他笑笑地說不是。



餐廳外面的環境很有歐洲的風格,這正正是澳門最可愛,最迷人的一面。拱門內的地方,也就是大家用餐的地方。




餐廳是西式的,再正確一點來說,是澳門式的。揉合了葡萄牙菜同廣東菜兩種風格,形成了澳門獨有的飲食文化。

餐前小食中,我們點了一份馬介休球。馬介休肉早已經搞碎,內裡的口感有少少似食一團炸過的魚鬆包在一個球內,是一個很香口,充滿魚香味的東西。



蒜蓉包,是澳門特色脆脆豬仔包加上厚厚的一層蒜蓉醬。澳門豬仔包,傳統的是又脆又乾身,吃入口就十分之香口。《雅憩》的包一樣,他們做到連蒜蓉泥都乾身,咬入脆一脆的麵包內心,蒜味在香脆的包子內,由外而內,由內至外都充滿蒜香。



烤肉似乎是《雅憩》的拿手好戲,於是,我們就點了兩份燒烤類食品,其中的燒牛肋骨很令大家的欣賞。肉香,味道當然也夠濃郁,更令人吃得開心的是,肉嫩,連近骨位的肉都嫩滑無筋,非常好。



燒羊架比起燒牛肋骨更勝一籌,羊肉微羶,烤到骨帶脆。未吃已經感受到其羶香,未是全熟的羊肉,嫩滑多汁,帶出來的羶香味亦沒有過火。再者,炸出來的粗條薯條,也是十分的香啊。



貪吃的大家多點了一份燒魷魚,夾上海水香味的新鮮魷魚,爽脆可口,切開一圈圈之後,吃入口的感覺更是吸引。



婆婆喜歡喝點酒,小朋友喜歡飲汽水。汽水不評了,說紅酒,葡萄牙出產的 Borba 餐酒,是店老闆介紹的。這一小瓶酒,味道不強烈,屬即開即飲的餐酒系列,配紅肉十分之好。



葡菜餐牌沒有素食,於是我們打開中菜餐牌找太太、外母及其中一位阿姨的素食。先來簡單的一份白灼雜菜,有椰菜,有西蘭花,有白菜有薯仔,而巧妙地,因為有薯仔的出現,令烚菜的湯水帶有薯仔的香,亦因為咁,其他的菜也沾滿了著仔的好味道。



羅漢齋,有木耳,有四季豆、有粟米芯,再用醬酒加髮菜打了一個味道濃香的茨汁。這一味菜,配合埋白飯,令大家都吃得很高興。



蒸三色水蛋,看得出是一個非常出色,時間同功夫都控制得非常好的蒸水蛋。咸蛋同皮蛋不是碎碎凡夾在水蛋內,而是原隻一片片的放在中間,再者豉油的份量落得剛好,味道甜美,入口香滑,妙也。



中、西式的食品都同樣地出色,再加在充滿葡國色彩而又十分之悠閒的飲食環境,感覺是非常寫意的。喜歡來澳門感受一下老殖民地色彩同飲食文化的朋友們,《雅憩》可以滿足您。

餐廳名稱:雅憩花園餐廳
地址:澳門路環市區計單奴街8號

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