《白熊咖哩》，來自日本的北海道，據他們自家的網站介紹，《白熊咖哩》源自北海道當地的一間拉麵店，原本是該拉麵店的員工膳食，後來經由熟客同員工廣傳，令咖喱成為了拉麵店的名物，再而開始了《白熊咖哩》這一個品牌，並且衝出日本，在香港的屯門市中心開設了首間海外分店。
執筆日又經過，可能是天雨關係，店子是絕對的人山人海，而我到的那一天，未到中午一點就直接安排到坐在吧檯位，食到近一點，又人山人海了，這可能是信德一帶比較少食肆的關係吧。
那個指定的套餐，有一個沙律作為前菜，這是一個最簡單，任何人都識得整的沙律，雜菜、粟米加上日式沙律醬，已經令人覺得充滿和風。如果我說好好味、好好食，這就是哈日的力量。
湯，是一個基本上只有麵豉的味噌汁，隱約中看到粟米粒。幸好味道可以，作為一個用餐的小配套，都接受到既。
主食，就不同的，我面前的吉列豬扒奄列蛋咖喱飯，未吃已聞到奇香，主打同非主打的食品，的確有好大的分別。先說咖喱汁，是一個帶有豬肉香味的咖哩汁，味道有少辣，而且有濃濃的肉香味，這就是日式咖喱的特別之處。
吉列扒厚身，看似乾但內藏的肉汁也算是豐富，而且肉質夠腍，一點也不硬。以前小時候食慣了那些又硬又脆的快餐店吉列豬扒，點茄汁；到現在，味蕾開發了，吉列豬扒不可能是硬的，而且是厚切肉，外乾內帶肉汁，而且點咖喱是最正的，也最能顯出吉列豬扒香味的，所以我給予這豬扒飯的分數，是高的，再者，奄列蛋十分之香滑，可以用惹味來形容。
期間限定的柚子茶，我該要凍的，因為熱的也實在太熱了。味道好，也感覺很健康，用此來中和咖喱的濃味，是不錯的。
很好的咖喱，也有很好的吉列豬扒，雖然豬扒出品比不上那些吉列豬扒專門店，但總算做得出水準，而咖喱方面，是抵我去給一個讚的.....然而，那沙律同湯，就算了。
餐廳名稱：白熊咖哩 (上環店)
地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖
其他分店
餐廳名稱：白熊咖哩 (屯門店)
地址：屯門屯隆街3號屯門市廣場1期AEON超級巿場上層地下UG007號舖
餐廳名稱：白熊咖哩 (青衣店)
地址：青衣青敬路33號青衣城2樓218A號舖
餐廳名稱：白熊咖哩 (荃灣店)
地址：荃灣大壩街4號荃灣廣場4樓一田超市百貨
網址：http://www.shirokumacurry.com/
日本店網址：http://www.shirokuma-curry.jp/
後事，據說《白熊咖哩》的始祖拉麵店《むつみ屋》，因為過度擴充業務的關係，於2013年申請破產而結業了。
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