2015年3月9日 星期一

京城野菜西式輕食 - 京都 ‧ 烏丸御池《La Fourchette》

結婚5年了,早已習慣出國旅遊時要做好素食餐廳的功課。而是次旅行的其中一個目的地,京都,尋素食可以說是比東京容易。可是,當我們到達當地,朝野菜料理這一個方向找時,有不少都是有肉有菜的,說是純素,也許要懂得溝通才能夠品用得到,而我們於第一天已經碰了兩次釘,因為溝通不來,又適逢星期五晚上,我們最終收到的,就是 "だめ"!!!!

不過,我功課算是做足的,在京都的飲食 list 上,我是找到有一家既細小,又隱蔽的,又近景點的素小店。最後的一整日在京都,我們行完京都御苑之後,便來到烏丸御池的後街,尋找到我要找的《La Fourchette》 。名字全稱叫《bistro la Fourchette》,是一家法式的素食小食肆。


從整棟 Building 看來,這《La Fourchette》是一間非常細小的餐廳,難怪,他們說,夜市一定要 booking 才做,不做散客。未入去,我大概也知道,這店應該是因為容立不到太多人才有此措施的。而另一個原因,應該是好讓客人感受一下高級的西日野菜料理吧。因為,晚市的價錢是很貴的。



中午,當然不會那麼貴啦,而且可以 walk in,我們看見了1000円一份午餐,於是便推門進入這一個細小的空間。

中午,只有一個人在主理小店,在入店之前,我們都以為是一個女生主理的店,但出來招待我們的,是一個不折不扣的料理男,我們用文字溝通好之後,說明了中午只有一個餐之後,他就回廚房,準備他的料理去。



說過,店子非常之細,我轉一個角回影餐室門口,就是這樣的全吧檯座位,說真,若是 full house 九個人,也許會令你不舒服。不過,這店帶出了一個悠閒的感覺,若是人多了,來者都是友善的素食朋友,沒有財色酒氣,應該會比較好。



此《La Fourchette》,是一間可愛的小店,而他們的其中一個吸引到我的可愛之處,就是他們的小擺設。細細心地看,所有擺設都是以酒塞及酒蓋造成,既有心思,又十分之環保,單是欣賞他們的小樂團,已經很滿足。




中午是沒選擇的,一切是由店主所安排的是日午餐,一匙羹,一隻叉,一張印有店名的紙巾,令我們覺得,店方除了健康環保之外,他們也帶有少少童話式的古雅感覺。



意粉,美山野菜と全粒粉のパスタ,我不去理解日文是什麼意思了,直接看來,就是簡單健康的野菜意大利粉,這一個簡單的意大利粉,材料就是不同的菜同一舊味道可愛的乳酪,整碟意粉,沒加汁,沒有加色,味道是純天然的。



意粉同菜,有微微咸的鹽味,有感覺清涼的乳酪,能茹素者,絕不會覺得這味道太清太淡,這完全自然的咸香味,單純用鹽,巧妙地用鹽,就是最能夠帶出蔬果瓜果原味的最好調味料,亦令到整個意大利粉感覺清新,同充滿了蔬香。



自家製天然酵母パン,就是他們自製的粗麥麵包,這是南歐式的麵包,感覺十分之粗同結實,而這一種粗麵包也是份外健康有益的,不需要牛油,也不該用牛油,輕輕地沾一沾橄欖油,已經是非常之美味,不過,若是加埋醋,味道的效果會是更佳。



午市的套餐沒有飲品,但有一份甜品,而是日的甜品是香蕉蛋糕。這是一個熱食的蛋糕,入口的甜味適中而且感覺非常之順喉順滑,是純香蕉的甜味,而且熱熱的蛋糕,也份外的散發出蛋糕的麵粉香味,味感同口感都是實在的,以溫暖的輕甜點來為這一個寫意午餐作一個總結,我覺得非常之好。



很美的一頓素食餐,很健康的一個午餐,味道原始,輕輕食但絕對是一個足夠份量的飽,腸胃感覺到有食物落肚的溫飽,胃子亦感受到清淡味道帶來的易消化感受,很是舒服。茹素的朋友,喜歡健康飲食的朋友,來京都玩,亦要尋求健康素食的話,這《La Fourchette》會是一個很好的選擇。

餐廳名稱:bistro La Fourchette (ビスト ‧ ロ ‧ ラ フルシェット)
地址:日本京都府京都市中京区押小路通両替町西入ル金吹町460住岡ビル1F

網址:http://www.la-fourchette.jp/

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