台灣的豆漿油條夜宵 - 高雄 ‧ 鹽埕埔《田記豆漿》

又來回顧一下去年的台灣遊，而大家也知道在台灣遊玩，晚上回酒店梳洗好之後再外出夜宵或逛夜市，幾乎是每一晚必定的節目。可是，第一天太累了；第二天、第三天太飽了；到了第四天，在高雄，我們一回酒店，就立即同父母說去食豆漿，因為大家都是輕便地食晚餐，於是我們一家五口就興高采烈地，行到酒店後的街道，找來這一家《田記豆漿》，感受台灣的大豆文化。

晚上的豆品店，依然是人來人往的，雖然未至於要排隊點食，但人來人往，車來車往，好多人來，都是一碗豆漿，一份油條，便拿回他們的摩托車吊著，駒車離去。

台灣的豆品店，吸引的絕對不單單是豆漿，小店子製作的不同類型炸物，絕對是一個誘惑。除油條外，不同口味的燒餅，餡餅，吸引眼球也吸引我們的食慾。

豆漿一大鍋，我們的咸甜味豆漿全都是來自這一鍋不斷煲著滾著的豆漿。很香，也很濃，我們合共端了五大碗出來，一人一碗。

普通的，是加糖的豆漿。豆味既香又濃，入口亦有滑滑的感覺。店方會問你需要甚麼樣的甜度，愛甜的，不愛甜的，自動同店方說，總會合你心意。

在香港很難有機會品味到的，就是咸豆漿，這兒有分葷食同素食兩種。葷食的，多了蔥同蝦米，當添加了加醋同鹽之後，豆漿會慢慢地變成膏狀，感覺很特別，亦同我以往飲過的咸豆漿不一樣。這咸豆漿，內裡還有令味道變濃郁的炸菜，總之，很特別。

素食的咸豆漿，就是少了蔥花同蝦。其鮮味比較遜色，但入口依然是美，沒有蝦米的鮮味，醋酸同感味更加明顯，再配上油條同酥餅，令我們的味覺感覺到開心。

我們點下的小食，當然少不得油條啦。雖然是放涼了，但入口是依然的香脆，一口豆漿一口酒條，這就是台灣的早餐及夜宵的生活。另外追加了一個甜甜的紅豆餡餅，集甜香同酥化在一身，不錯。尤其是油條，的確是很想多來幾條。

餃子，鍋貼是一個值得我們去稱讚的一個美味小點。煎得很香，而且完全沒有油膩感，再加上肉餡的味道鮮香，皮脆脆的，很香。

至於小籠包，就完全地失色了，本以為是味道鮮而充滿肉汁，可是肉餃卻是一點汁都沒有，而且肉餃的鮮味，在經過長時間的蒸之下，相信已經完全地流失，令我們感覺失望。

飲飽豆漿，吃飽油器及餃子。一家人都十分之開心，尤其是像我爸這樣的老台灣，一碗牛肉麵做晚飯，一份豆漿油條作夜宵，令他想食他的大學生活，也想起年青時與的媽在台灣談情說愛的日子。晚上路邊食豆漿油條，原來是我父母的那些年。

餐廳名稱：田記豆漿

地址：高雄市鹽埕區新樂街75-3號