在樂山之前，我們先要解決我們食的問題，畢竟也12點了，而我就按原定的計劃，找到我要找的蕎麥麵店。這就是一間古色古香，位於坂本商店街的《本家鶴㐂そば》。
《㐂》是什麼字，看過店子的另一個名，《本家鶴喜そば》，《㐂》即是《喜》的古字，查了一查，原來在中國的漢字大典中也曾出現過《㐂》，典故就是中文和日文在慶祝七十七歲生日時皆稱為《喜壽》，所以《喜》便是從七十七而來，所以草書為《㐂》。
說完字，要說店子。一看就知道這店是一間很老的建築，雖老，但保存得十分之好，而且這建築已被登錄為有形文化財，亦即是，這《本家鶴㐂そば》的店，是一座文物。
很多人說，日本好多低調的餐廳，你根本不會知道他們有沒有開門，也沒有價錢牌在外。對，真真正正低調的是，但這《本家鶴㐂そば》看起來不是低調，而是古老。沒有圖片的餐牌，隱隱在前門的一角看得見，懂日語的你一定會一目了然，不懂日語的你，也看得明價錢。
三百多年的老蕎麥麵店，我們是相當期待的，我同太太早研究過，這兒可以做到素食麵，所以她早就不理，推門面進。
入內，也是充滿了古早味的，單是這一個仿古的電話，已經令我太太覺得可愛。而這一個古舊的木建築內部，也有一種令我說不出口的美感。
再者，店內掛牆的東西，也令人感覺特別的雅致。
每人有一杯溫暖的抹茶，是日本餐飲的特色，而這一個茶，清清的，很純，當日天氣算是凍，飲一杯，感覺很是溫暖。
我們留意到他們的餐碟，是日本的山水畫，感覺到有幾分的特別。
食麵之餘，我們點了兩個小食，野菜天婦羅，有冬菇，茄子，南瓜，蕃薯，秋葵，同一條類似蔥的東東，配搭稱得上是豐富，而且天婦羅薄薄的，有點脆，也有點鬆化，很是不錯。
因為我們說明我們當中有素食者，於是他們也很細心地說明，天婦羅的汁有魚，素食者不能點。盡顯了日本人服務細心的一面。
另一個小食，我點了鰻魚配青瓜，鰻魚雖然細細條，肉身也薄薄的，但勝在燒得夠香，而配上青瓜，以一個清爽的味道去配搭相對味道濃郁的鰻魚，對比之下，明顯地把鰻魚的香味突發出來，味道不錯。當然，我最喜歡的食法就是鰻魚飯。
腐皮蕎麥麵，是店內唯一的素食選擇，店員亦十分細心地為我們確認，蕎麥麵的醬油湯底是沒有肉的。沒有其他的佐料，只有簡單幾條菜同山葵，店方細心地把麵做得非常之清，而且亦因為這清，特別顯出湯底的甜，在甜醬油湯的對比下，腐皮的味道是不足的，不過，可愛地加上了辛辣感不重的山葵，多了少少的辣意，多了種味道，算是不錯的。而蕎麥麵本身也味道香，很是不錯。
海老天婦羅蕎麥麵，有蝦同紫菜兩樣天婦羅，湯底，同樣是甜美，不過，多了少許的木魚鮮香味，天婦羅蝦的質素不錯，肉帶甜，蝦肉亦爽口，不錯的，熱食的蕎麥麵，配上一個熱熱的甜醬油湯，甜美爽又香，非常之美味。
吃過美味的一碗蕎麥麵，若是不夠喉，除可以來多一碗之外，此店另有一個小 corner，售賣他們的蕎麥麵及配料，喜歡的，可以買回家自己煮。
此次關西行最後只食了一次蕎麥麵，但在感覺上同味道上已經令我們感到滿足。單是在這一間有不知幾多年歷史的大屋內用膳，已經覺得夠特別。在大津坂本這一個古色古香的小區，吃上了一頓古色古香的蕎麥麵午餐，除感覺都美味之外，就是感覺到很傳統的日本老店風情。不過，因為此店座落在遊客區，作風多多少少都被商業化多了，不過，我們依然感覺似在好多年前的日本一樣。
餐廳名稱：本家鶴㐂そば (本家鶴喜そば)
地址：日本滋賀縣大津市坂本4-11-40
網址：http://www.tsurukisoba.com/
沒有留言:
張貼留言