Hội An Street Vietnamese Cuisine - 北、中、南越精髓晚餐

我們的越南之旅，真的吃了好多餐。那天，遊覽完湄公河，玩完，吃完，連車都塞完之後。回到胡志明市市中心，就立即去吃晚餐了。這一晚，團隊的行程單張說是吃地道越式精選晚餐。而我們來到的餐廳叫《Hội An Street Vietnamese Cuisine》也就是一頓會安的風味菜。也可以說是一頓集北、中、南越精髓的一個越南餐。 

這算是整個行程到訪過的餐廳中，感覺最別緻的一間。餐廳有如在一個越南花園之內。給大家的感覺就是舒適。

當大家安頓好之後，就開始有野食了。其中的一份是蝦片。細個，早知道炸蝦片是東南亞的名物。尤其是吃過自家炸的蝦片之後，我基本上不再喜歡吃 Pre pack 的出品。所以，是日的蝦片，是令我感滿分的。

越南南部，應該屬於熱帶地方吧。所以，有好多的涼食選擇。而其中的一個是冷盤，蟹肉手卷 (Gỏi Cuốn Tôm Thịt)，就是一個鮮味十足，大人同小朋友都喜歡的越式小點。

雞肉涼伴 (Gỏi Gà Xé)，算是一個越式的沙律吧。也是一個很輕巧的前菜。真的，少少地吃幾口，帶有點點的醋香，夠晒開胃啊。

越式春卷 (Chả Giò Làng Việt)，是一個無論你去到東、南、西、北、中越南都可以食到的東西。而這一個春卷似乎是扎肉餡。同樣，點一點魚露來吃，絕對是香口惹味的。

而是日其中一個比較特別的東西，有這一個蝦子糕 (Bánh Bèo Tôm Chấy)。底層，是一個香軟可口的蒸米糕。在米糕上，撒上炸蝦，加點魚露一起吃，是一個簡單而可口的惹味小點。

越南的中、南部，天熱相對來說是比較熱的。所以，就會用西洋菜來煮湯。是日的西洋菜肉碎湯 (Cách Nấu Canh Xà Lách Xoong Thịt Băm)，是一個熱辣辣，入口卻非常清新的湯。回想起第一天在下龍灣，也飲過一個大同小異的湯。

然後來了一個比較西化的小菜，煙肉炒豆 (Thịt Xông Khói Xào Đậu Cove)。這也許是一個家庭式的小菜吧。少少肉，多多菜，而且是用煙肉的咸香來帶出炒豆的味道，既簡單又可口。

一窩上的東西，中文 Menu 說是滷肉包 (Thịt Kho Trứng)。用 Google Translate 翻譯，就是紅燒五花肉和雞蛋。帶有椰汁香的紅燒五花肉，味道感受夠特別。這一道菜，原來是越南傳統節日的重要菜式之一。

另一道非常特別的小菜，叫橙汁魚塊 (Cá nướng sốt cam)。起初，大家以為是雞扒，細心一看，再加上導遊簡單介紹，原來是在魚肉上包了雞皮，所以才有這樣的效果。吃入口是，外口感是雞，而內口感是魚肉。特別得來又好味道。

另一個魚肉菜式，錫紙包沙爹烤魚 (Cá nướng sate bọc giấy bạc)。因為是烤魚，也因為加了沙爹，令魚肉變得香口非常。再伴以青瓜甘荀絲同香葉一起吃，是滿滿的東南亞風味啊。

最後是一個甜品，是一個焦糖布甸。甜甜的，滑滑的，為這一餐畫上一個美滿的句號。

美滿的一個越式晚餐，每道菜都夠獨得，夠風味。那天，大家於中午時段早已經吃到飽，但因為這餐太美味了，令大家都充滿食力，吃下去。

餐廳名稱：Hội An Street Vietnamese Cuisine

地址：Số 6 Mạc Đĩnh Chi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh,Vietnam

網址：https://hoianstreet.com/